Double-Layer-Zitronenriegel

vom Familienkreis

Portionen: 24 Prep 25 Minuten Chill 1 Stunde Backen 350 ° F 50 Minuten

Zutaten

Kruste:

  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2/3 Tasse gelbes Maismehl
  • 1/2 Tasse Konditoren Zucker
  • 1 1/2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse (1 Stange) Butter, geschmolzen

Frischkäse-Schicht:

  • 1 Behälter (8 Unzen) Zitronenjoghurt
  • 1 Pfund Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Ei
  • 3 Esslöffel Kristallzucker

Zitronenschicht:

  • 3 Eier
  • 1 1/3 Tassen Kristallzucker
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1/3 Tasse frischer Zitronensaft
  • Puderzucker, zum Sieben

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. 13 x 9 x 2-Zoll-Backform mit Kochspray bestreichen.

Kruste:

2. Mehl, Maismehl, Zucker, Zitronenschale und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Fügen Sie geschmolzene Butter hinzu; Rühre gut um zu kombinieren. Drücken Sie den Teig über den Boden der vorbereiteten Pfanne.

Frischkäse-Schicht:

3. In einer großen Schüssel Joghurt und Frischkäse bei mittlerer Geschwindigkeit zusammengeben, etwa 1 Minute. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zu hoch und schlagen Sie bis etwa 2 Minuten. Mehl, Ei und Zucker hinzufügen; schlagen Sie auf mittlere Geschwindigkeit bis kombiniert, etwa 1 Minute. Erhöhen Sie die Geschwindigkeit zu hoch; Beat bis glatt, ca. 1 Minute. In der Backform über die Kruste gießen.

4. Backen Sie in 350 Grad F Ofen für 20 Minuten oder bis oben gerade eingestellt wird.

Zitronenschicht:

5. Unterdessen schlagen Sie Eier und Zucker in mittelgroßer Schüssel auf Mittel-Hoch, bis kombiniert. Mehl, Backpulver, Zitronenschale und Saft hinzufügen; schlagen bis glatt.

6. Backform aus dem Ofen nehmen. Gießen Sie eine Zitronenmischung über die Frischkäse-Schicht. Backen Sie 30 Minuten, bis oben ist hell golden und gesetzt. Lassen Sie die Stange in der Pfanne auf dem Rost auf Raumtemperatur abkühlen. 1 Stunde kalt stellen. Um zu dienen, Zuckerbäcker Zucker über Spitze sieben. In Quadrate oder Rechtecke schneiden.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 24; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 236, Fett, gesamt (g): 12, chol. (mg): 67, gesät. Fett (g): 7, carb. (g): 29, Faser (g): 1, pro. (g): 5, Natrium (mg): 130, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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