Zitrone-Blaubeer-Diamanten

Frische Blaubeeren sind eine leckere Ergänzung zu Zitronenriegeln. Für ein anderes Aussehen, schneiden Sie die Bar Cookies auf der Diagonale, um Diamanten statt Quadrate zu machen.

vom Familienkreis

Portionen: 20 Prep 15 Minuten Backen 350 ° F 50 Minuten

Zutaten

Kruste:

  • 3/4 Tasse (1-1 / 2 Sticks) ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1/2 Tasse Puderzucker
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl

Zitronenfüllung:

  • 2 Tassen Kristallzucker
  • 1/3 Tasse Allzweckmehl
  • 6 Eier
  • 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 1/2 Tasse Zitronensaft
  • 1 Tasse Heidelbeeren, abgespült
  • 1/4 Tasse Puderzucker

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Linie 13 x 9 x 2-Zoll-Backform mit Aluminiumfolie. Mit Antihaft-Kochspray überziehen.

Kruste:

2. In der Schüssel Butter, Puderzucker, Vanille und Salz verrühren. Mehl nach und nach glatt rühren. Drücken Sie den Teig über den Boden der vorbereiteten Pfanne.

3. Backen Sie in einem Ofen von 350 Grad F 20 Minuten oder bis die Ränder braun sind.

Füllung:

4. In einer großen Schüssel granulierten Zucker und Mehl vermischen. Eier glatt rühren. Zitronenschale und Saft einrühren. Beeren einschlagen. Gießen Sie die Füllung über die Kruste.

5. Backen Sie in 350 Grad F Ofen bis zum Set, 30 Minuten. In der Pfanne auf dem Rost abkühlen lassen. Staub mit dem 1/4 Tasse Puderzucker. In Diamanten schneiden. Macht 20 Diamanten.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 20; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 244, Fett, gesamt (g): 9, chol. (mg): 82, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 39, Faser (g): 1, pro. (g): 4, Natrium (mg): 50, Prozent der täglichen Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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