Süßkartoffel-Quadrate

vom Familienkreis

Ausbeute: 4 Dutzend Quadrate Vorbereitung 25 Minuten Backen 350 ° F 35 Minuten bis 40 Minuten

Zutaten

  • 1 Dose (15.75 Unzen) Süßkartoffeln (Yamswurzeln), in schwerem Sirup
  • 2 3/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Nelken
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 3/4 Tasse (1-1 / 2 Sticks) Butter, bei Raumtemperatur
  • 3/4 Tasse gepackter dunkelbrauner Zucker
  • 3/4 Tasse Kristallzucker
  • 2 Eier
  • 1 Tasse Mini Semisweet Chocolate Chips
  • 1 1/4 Tassen Pekannüsse, gehackt

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. 15 x 10 x 1-Zoll-Waffelpfanne mit Antihaft-Kochspray fetten. Lassen Sie Süßkartoffeln aus der Dose abtropfen und reservieren Sie 3 Esslöffel Sirup. Kartoffelbrei in der Schüssel, kombiniert mit reserviertem Sirup.

2. Mehl, Backpulver, Piment, Zimt, Nelken und Salz in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. In einer großen Schüssel, Butter und Zucker zusammen mit mittlerer Geschwindigkeit, bis glatt und leicht aufgehellt in Farbe, etwa 2 Minuten schlagen. Schlagen Sie die Eier einzeln nacheinander ein, bis sie eingearbeitet sind. Bei niedriger Geschwindigkeit die Hälfte der Mehlmischung schlagen. Schlagen Sie in gestampfte Süßkartoffel, dann restliche Mehlmischung. Falten Sie die Mini-Chips und ¾ Tasse gehackte Nüsse.

3. Teig in die vorbereitete Form schaben und an den Kanten verteilen; glattes Oberteil. Sprinkle mit restlichen 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse.

4. Backen Sie in 350 Grad F Ofen für 35 bis 40 Minuten oder bis leicht gebräunt und Pekannüsse geröstet werden. In der Pfanne auf dem Rost abkühlen lassen. In Balken schneiden. Macht 4 Dutzend Quadrate.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 126, Fett, gesamt (g): 6, chol. (mg): 17, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 17, Faser (g): 1, pro. (g): 2, Natrium (mg): 44, Prozent der täglichen Werte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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