Hash-brünierte Basilikum-Kartoffeln

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 25 Minuten Kochen Sie 25 Minuten

Zutaten

  • 3 große Backkartoffeln, ungeschält
  • 6 Dosen flache Sardellenfilets, fein gehackt
  • 1/2 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 1 Glas geröstete rote Paprika, abgetropft
  • 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1/4 Tasse gehacktes frisches Basilikum

Mach es

1. Reiben Sie die Kartoffeln in eine große Schüssel mit Wasser. Swish Kartoffeln in Wasser herum. Wenn das Wasser trübe ist, abgießen und Kartoffeln in ein Handtuch verwandeln; Feuchtigkeit auswringen.

2. In einer großen Schüssel geriebene Kartoffeln, Sardellen, Zwiebeln, Salz und Pfeffer mischen.

3. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer großen gusseisernen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu; mit dem Spatel nach unten packen; kochen bis sie braun sind. Biegen Sie auf die andere Seite braun. Fügen Sie bei Bedarf mehr Öl hinzu, um ein Festkleben zu verhindern. Mit dem Spatel weiterhacken und die Kartoffeln bis zur vollständigen Bräunung ca. 20 Minuten lang wenden. Fügen Sie geröstete Paprika, Knoblauch und Basilikum hinzu; Koch noch eine Minute. Sofort servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 256, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg):, carb. (g): 29, pro. (g): 5, Natrium (mg): 494, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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