BBQ Hühnchen Sandwich

aus dem Eltern-Magazin

Vorbereitung 15 Minuten Chill 30 Minuten

Zutaten

  • 2 Tassen geschreddert Kohl (rot, grün oder eine Kombination)
  • 1/2 Tasse geschreddert Karotten
  • 1/4 Tasse einfach fettarmen griechischen Joghurt
  • 3 Esslöffel Apfelessig
  • 2 Esslöffel Buttermilch
  • 1 Esslöffel Zucker
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 1/2 - 3 Pfund Rotisserie Hühnchen
  • 1/2 Tasse Barbecue-Sauce, plus mehr wenn nötig
  • 4 weiche Hamburgerbrötchen
  • Pickles zum Servieren (optional)

Mach es

1. In einer großen Schüssel kombinieren Sie den Kohl, Karotten, Joghurt, Essig, Buttermilch und Zucker und werfen, um zu kombinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Bedecken Sie und kühlen Sie mindestens 30 Minuten.

2. In der Zwischenzeit das Fleisch vom Grillhähnchen nehmen und mit den Fingern oder zwei Gabeln zerkleinern (die Haut und die Knochen wegwerfen). Das Hähnchen mit der Barbecuesoße übergießen und bei Bedarf noch etwas hinzufügen. Wenn Sie möchten, erwärmen Sie das Huhn in der Mikrowelle, bis es durchhitzt. Pile das Huhn auf Hamburger Brötchen und Spitze mit dem Krautsalat. Wenn gewünscht mit einer Gurke servieren.

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