BBQ Mop Sauce

vom Familienkreis

Ausbeute: ca. 3 Tassen Vorbereiten 15 Minuten Kochen 5 Minuten

Zutaten

BBQ Mop Sauce

  • 12 Unzen Bier (kein dunkles Bier)
  • 1/2 Tasse Apfelessig
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Esslöffel Worcestersauce
  • 2 Esslöffel gehackter Serrano-Chili (2 bis 3 Chilis)
  • 1 Esslöffel schwarze Pfefferkörner
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 4 frische Thymianzweige
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1/4 Tasse Texas BBQ Dry Rub (Rezept folgt)

Texas BBQ Dry Rub

  • 1/4 Tasse koscheres Salz
  • 3 Esslöffel ungereinigter Rohrzucker
  • 3 Esslöffel verpackter heller oder dunkler brauner Zucker
  • 1/4 Tasse Chilipulver
  • 1/4 Tasse mexikanisches Chilipulver
  • 2 Esslöffel Chipotle Chilipulver
  • 2 Esslöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Esslöffel geräucherter süßer Paprika
  • 1 Esslöffel Zwiebelpulver
  • 1 Esslöffel Knoblauchpulver
  • 1 Esslöffel Selleriesalz
  • 1 Esslöffel trockener Senf
  • 1 Teelöffel Cayennepfeffer

Mach es

BBQ Mop Sauce

1. Kombinieren Sie Bier, Essig, Öl, Worcestershire, Chilies, Pfefferkörner, Knoblauch, Thymian, Lorbeerblatt und 1/2 Tasse Wasser in einem Topf bei schwacher Hitze. Add Texas BBQ Trocken Reiben und rühren, um zu kombinieren. Bei geringer Hitze etwa 5 Minuten kochen lassen, um Aromen zusammen zu bringen.

Texas BBQ Dry Rub

2. Kombinieren Sie koscheres Salz, unraffinierten verdunsteten Rohrzucker, gepackten hellen oder dunkelbraunen Zucker, Chilipulver, mexikanisches Chilipulver, Chipotle Chilipulver, frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, gemahlenen Kreuzkümmel, geräucherten süßen Paprika, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver, Selleriesalz, trockenen Senf und Cayennepfeffer in einer Schüssel und rühren. In einem luftdichten Behälter an einem trockenen Ort für bis zu 2 Monate aufbewahren.

Schau das Video: Carolina BBQ - How to Make a Mop Sauce

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