BBQ gezogenes Schweinefleisch

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 8 Ertrag: etwa 4 Tassen geschnetzeltes Schweinefleisch Zubereitung 25 Minuten Marinieren 4 Stunden bis 24 Stunden Backen 350 ° F 3 Stunden

Zutaten

  • 2 Tassen Ketchup

  • 1/3 Tasse Apfelessig

  • 1/4 Tasse gepackter brauner Zucker

  • 2 Esslöffel Worcestersauce

  • 2 Teelöffel Paprika

  • 1/2 Teelöffel Salz

  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer

  • 1/4 Teelöffel Chilipulver

  • 2 - 2 1/2 Pfund ohne Knochen Schweinelende Braten

  • 1 mittelgroße Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • 1/2 Tasse Wasser

  • 8 Vollkornbrötchen

  • 1 Tasse Deli Krautsalat

Mach es

1. In einer mittelgroßen Schüssel den Ketchup, Essig, braunen Zucker, Worcestersoße, Paprika, Salz, schwarzen Pfeffer und Chilipulver vermischen. Legen Sie 1/2 Tasse der Mischung beiseite. Übertragen Sie die verbleibende Mischung in einen Vorratsbehälter; decken und kühlen bis sie gebraucht werden.

2. Legen Sie Schweinefleisch, Zwiebel, Knoblauch, die 1/2 Tasse Ketchup-Mischung und 1/2 Tasse Wasser in eine große wiederverschließbare Plastiktüte in einer flachen Schale. Verschließe den Beutel und drehe ihn um, um das Schweinefleisch zu beschichten. Chillen Sie für mehrere Stunden oder über Nacht.

3. Ofen auf 350 Grad vorheizen. Schweinefleisch aus dem Beutel nehmen und in eine rechteckige Backform legen. Den restlichen Inhalt des Beutels mit Schweinefleisch in das Gericht geben. Bedecke fest. Backen Sie für 3 Stunden oder bis das Schweinefleisch leicht zerbricht.

4. Entfernen Sie Schweinefleisch auf eine große Platte und benutzen Sie 2 Gabeln, um das Fleisch zu zerkleinern. Das Schweinefleisch in die Auflaufform geben und mit der Kochflüssigkeit werfen. Serve Schweinefleisch auf Rollen gekrönt mit Krautsalat und restlichen Ketchup-Mischung.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 375, Fett, gesamt (g): 15, chol. (mg): 61, gesät. Fett (g): 5, carb. (g): 34, einfach ungesättigtes Fett (g): 6, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 2, Faser (g): 3, Zucker (g): 13, pro. (g): 25, vit. A (IU): 389, vit. C (mg): 10, Thiamin (mg): 1, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 7, Pyridoxin (Vit. B6) (mg):, Folat (μg): 12, Cobalamin (Vit. B12 ) (μg):, Natrium (mg): 600, Kalium (mg): 557, Calcium (mg): 131, Eisen (mg): 2, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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