Kräuter Blaue Kartoffeln

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 10 Minuten Kochen 12 Minuten bis 15 Minuten

Zutaten

  • 1 3/4 Pfund blaue Kartoffeln
  • 3 Schalotten, fein gehackt
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 EL gehackter frischer Basilikum
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Mach es

1. Pierce Kartoffeln mit Gabel. Mikrowelle, teilweise abgedeckt, 12 bis 15 Minuten. In 1-Zoll-Stücke schneiden. Oder schneiden Sie rohe Kartoffeln in 1-Zoll-Stücke. In Wasser in einem Topf 12 bis 15 Minuten köcheln lassen; Ablassen.

2. Währenddessen die Schalotten in Butter in einem Topf bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Von der Hitze nehmen; Basilikum, Petersilie, Salz und Pfeffer hinzufügen. Fügen Sie zu heißen Kartoffeln hinzu.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 142, Fett, gesamt (g): 4, chol. (mg): 10, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 25, Faser (g): 2, pro. (g): 3, Natrium (mg): 96, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: Blaue Kartoffeln für Salat (violetta)

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