Heirloom Tomato Gratin

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Backen 450 ° F 40 Minuten

Zutaten

  • 3 Pfund Erbstück Tomaten (ca. 4 groß) entkernt und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 3 Esslöffel Brotkrumen
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel frischer Oregano
  • 2 Teelöffel frischer Thymian
  • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 1/4 Tasse geriebener Parmesan

Mach es

1. Ofen auf 450 Grad F erhitzen. Tomatenscheiben auf Papiertücher legen. Mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen. Pat trocken mit Papiertüchern.

2. Coat eine 2-Quart-ovale Auflaufform mit 1 Teelöffel Olivenöl. 1 Esslöffel der Brotkrümel über den Boden der Auflaufform streuen.

3. Legen Sie die Hälfte der Tomatenscheiben in die vorbereitete Auflaufform und überlappen Sie sie bei Bedarf. Mit 1/8 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer abschmecken. Streuen Sie 1 Teelöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Oregano und 1 Teelöffel Thymian darüber. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und die restlichen 2 Esslöffel Paniermehl darüber streuen. Die restlichen Tomatenscheiben in eine Schüssel geben und mit 1/8 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Restliches Öl, Oregano und Thymian über die Tomaten streuen.

4. Backen bei 450 Grad F für 30 Minuten. Scatter Parmesan an der Spitze; Weitere 10 Minuten backen.

5. Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 105, Fett, gesamt (g): 5, chol. (mg): 3, gesät. Fett (g): 1, carb. (g): 14, Faser (g): 3, pro. (g): 4, Natrium (mg): 415, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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