vom Familienkreis
Portionen: 6 Prep 15 Minuten Backen 450 ° F 40 Minuten
Zutaten
- 3 Pfund Erbstück Tomaten (ca. 4 groß) entkernt und in 1/4-Zoll-dicke Scheiben geschnitten
- 3/4 Teelöffel Salz
- 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra
- 3 Esslöffel Brotkrumen
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel frischer Oregano
- 2 Teelöffel frischer Thymian
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
Mach es
1. Ofen auf 450 Grad F erhitzen. Tomatenscheiben auf Papiertücher legen. Mit 1/2 Teelöffel Salz bestreuen und 15 Minuten stehen lassen. Pat trocken mit Papiertüchern.
2. Coat eine 2-Quart-ovale Auflaufform mit 1 Teelöffel Olivenöl. 1 Esslöffel der Brotkrümel über den Boden der Auflaufform streuen.
3. Legen Sie die Hälfte der Tomatenscheiben in die vorbereitete Auflaufform und überlappen Sie sie bei Bedarf. Mit 1/8 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel schwarzen Pfeffer abschmecken. Streuen Sie 1 Teelöffel Olivenöl, 1 Esslöffel Oregano und 1 Teelöffel Thymian darüber. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und die restlichen 2 Esslöffel Paniermehl darüber streuen. Die restlichen Tomatenscheiben in eine Schüssel geben und mit 1/8 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen. Restliches Öl, Oregano und Thymian über die Tomaten streuen.
4. Backen bei 450 Grad F für 30 Minuten. Scatter Parmesan an der Spitze; Weitere 10 Minuten backen.
5. Gratin aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 10 Minuten stehen lassen.