Jerk-Gereiften Schweinefleisch Roast & Polenta

Jamaika trifft Italien in diesem Schweinefleischvorspeise. Der marinierte Schweinebraten wird mit Paprika-Polenta serviert.

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 15 Minuten Cook 6 Minuten Braten 15 Minuten bis 1 Stunde 425 Grad F / 350 Grad F Stand 10 Minuten

Zutaten

  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • Geriebene Schale von 1 Limette (ca. 1 Teelöffel)
  • Saft aus 1 Limette (ca. 2 Esslöffel)
  • 4 Knoblauchzehen, gehackt
  • 2 Esslöffel plus 1 Teelöffel Jerk Gewürz
  • 1 knochenlose Schweinelende Braten (3 bis 3-1 / 2 Pfund)
  • 5 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse gewürfelte Paprika, verschiedene Farben
  • 1 Liter Milch
  • 1 1/2 Teelöffel Knoblauch Salz
  • 1 1/3 Tassen Instant-Polenta
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Mach es

1. In großen Kunststoff-Lebensmittel-Aufbewahrungsbeutel, kombinieren Sie Olivenöl, Rinde, Limettensaft, Knoblauch und 2 Esslöffel Jerk Seasoning. Fügen Sie Schweinebraten hinzu; wenden, um vollständig zu beschichten. Über Nacht kühlen.

2. Ofen auf 425 Grad F erhitzen. Schweinebraten auf ein Gestell in große Bratpfanne legen. Reiben Sie den restlichen 1 Teelöffel Jerk Gewürz über Schweinefleisch.

3. Roast in 425 Grad F Ofen für 15 Minuten. Reduzieren Sie die Ofentemperatur auf 350 Grad F. Rösten Sie, bis die Innentemperatur 150 Grad F auf dem Sofortlesethermometer anzeigt, 55 bis 60 Minuten. Das Fleisch 10 Minuten vor dem Schneiden an einem warmen Ort ruhen lassen (die Innentemperatur sollte 160 ° F erreichen).

4. Während das Fleisch ruht, schmelzen Sie in einem großen Topf 1 Esslöffel Butter bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Paprika hinzu; braten bis weich, ca. 3 Minuten. Fügen Sie Milch und Knoblauch Salz hinzu. Zum Kochen bringen.

5. Polenta langsam einfüllen und ständig umrühren. Unter ständigem Rühren bei mittlerer Hitze kochen lassen, bis die Polenta etwa 3 Minuten von den Seiten des Topfes entfernt ist. Achten Sie darauf, dass die Polenta nicht klebt. Die restlichen 4 Esslöffel Butter und schwarzen Pfeffer einrühren und kochen, bis die Butter vollständig geschmolzen ist.

6. Polenta sofort mit Schweinebraten servieren. Macht 8 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 663, Fett, gesamt (g): 38, chol. (mg): 149, gesätt. Fett (g): 15, carb. (g): 33, Faser (g): 2, pro. (g): 44, Natrium (mg): 608, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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