Pilz Reis

vom Familienkreis

Portionen: 12 Prep 15 Minuten Kochen Sie 45 Minuten

Zutaten

  • 1/2 Unze getrocknete Steinpilze
  • Warmes Wasser, je nach Bedarf
  • 3/4 Tasse ungekocht Wildreis
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1 Teelöffel gehackter frischer Rosmarin ODER: 1/2 Teelöffel getrocknet, zerkleinert
  • 1 Tasse geschreddert Karotten
  • 3 Schalen ungekochter weißer Reis
  • 3 Dosen (13-3 / 4 Unzen) Hühnerbrühe plus genug Wasser, um 6 Tassen zu machen
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

Mach es

1. Cover getrocknete Pilze in einer kleinen Schüssel mit warmem Wasser. 10 Minuten ruhen lassen, bis sie weich sind. Ablassen; spülen; Überschüssiges Wasser aus den Pilzen auspressen. Fein hacken.

2. Kombiniere wilden Reis und genügend Wasser in einem Topf, damit der Reis gut bedeckt ist. Zum Kochen bringen. Geringere Hitze; köcheln lassen, aufgedeckt, bis der Reis weich ist und sich die einzelnen Körner geöffnet haben, 45 bis 50 Minuten. Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu, um den Reis bedeckt zu halten. Ablassen; warm halten.

3. Butter in einer großen, tiefen Antihaft Pfanne oder einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel, Rosmarin, Pilze und Karotte hinzu; kochen, rühren, 6 Minuten, bis Gemüse weich ist. Fügen Sie weißen Reis, Brühe und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen. Geringere Hitze; Abdeckung; 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis weich ist. Überschüssige Flüssigkeit ablassen.

4. Mischen Sie wilden Reis, weißen Reis und Petersilie in die Schüssel. Heiß servieren. Macht 12 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 277, Fett, gesamt (g): 5, chol. (mg): 8, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 51, pro. (g): 7, Natrium (mg): 507, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

Schau das Video: Reis mit frischen Pilzen so Lecker

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