30-Minuten Shepherd's Pie

Ausbeute: 4 Erwachsene oder 8 Kinder-Portionen

Zutaten

  • 2 Pfund Kartoffeln, wie Rost, geschält und gewürfelt
  • 2 Esslöffel fettarme Sauerrahm oder weicher Frischkäse
  • 1 Eigelb
  • 1/2 Tasse Gemüse oder Hühnerbrühe
  • 1 Esslöffel natives Olivenöl Extra (1 Umdrehung der Pfanne)
  • 1 3/4 Pfund Rinderhackfleisch oder gemahlenes Lammfleisch
  • Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 Karotte, geschält und gehackt
  • 2 Esslöffel Butter
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Tasse Rinderbrühe oder Brühe
  • 2 Teelöffel Worcestersauce
  • 1/2 Tasse gefrorene Erbsen (ein paar Handvoll)
  • 1 Teelöffel süßer Paprika
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilienblätter
  • 1/2 Tasse geriebener Käse

Mach es

1. Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, etwa 12 Minuten. Kartoffeln abgießen und in eine Schüssel geben. Kombinieren Sie saure Sahne, Eigelb und Huhn oder Gemüsebrühe. Fügen Sie Mischung in Kartoffeln und Brei hinzu, bis Kartoffeln fast glatt sind.

2. Unterdessen heizen Sie eine große Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Fügen Sie Öl zu heißer Pfanne mit Rindfleisch oder Lamm hinzu. Das Fleisch mit Salz und Pfeffer würzen. Braune und Fleisch für 3 oder 4 Minuten aufbrechen. Wenn Sie Lammfleisch verwenden und die Pfanne fettig ist, löffeln Sie einige der Tropfen. Fügen Sie gehackte Karotte und Zwiebel dem Fleisch hinzu. Kochen Sie Gemüse mit Fleisch 5 Minuten unter häufigem Rühren. In einer zweiten kleinen Pfanne bei mittlerer Hitze Butter und Mehl 2 Minuten kochen lassen. In Brühe und Worcestersauce verquirlen. Soße für 1 Minute verdicken. Fügen Sie Soße zu Fleisch und Gemüse hinzu. Erbsen einrühren.

3. Brathähnchen zu hoch vorheizen. Füllen Sie einen kleinen rechteckigen Auflauf mit Fleisch-Gemüse-Mischung. Löffel (oder Schaufel) Kartoffeln gleichmäßig über Fleisch. Top Kartoffeln mit Käse und Grillen 6 bis 8 cm von der Hitze bis Kartoffeln gleichmäßig gebräunt sind, und dienen. Ergibt 4 Portionen für Erwachsene oder 8 Kinder.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 345, Fett, gesamt (g): 15, chol. (mg): 72, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 28, Faser (g): 2, pro. (g): 25, Natrium (mg): 312, Prozent Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000 Kalorien Diät.

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