Gegrillte Baby Back Ribs

vom Familienkreis

Ausbeute: 2 Platten Rippen Prep 15 Minuten Grill 1 Stunde 30 Minuten

Zutaten

  • 2 Racks mit Rückenrippen (ca. 5 Pfund)
  • 1/4 Tasse Honig
  • 1 Glas (7 bis 8 Unzen) Hoisinsauce
  • 2 Esslöffel Natrium-reduzierte Sojasauce
  • 1 Esslöffel Ketchup
  • 1 Esslöffel gehackter, geschälter Ingwer
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 1 1/2 Teelöffel schwarze Bohnensauce
  • 1/4 Teelöffel scharfe Paprikasauce
  • 1/4 Teelöffel Flüssigrauch
  • 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver
  • 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver

Mach es

1. Schneiden Sie überschüssiges Fett von den Rippen ab. Rippen in zwei Hälften schneiden, um insgesamt 4 Stücke zu bilden. Legen Sie zwei in eine Gallone-Zip-Top-Plastiktüte, und die anderen beiden in einer zweiten Zip-Top-Tasche. In einer großen Messbecher oder Schüssel, Honig und Hoisin-Sauce kombinieren. Die Sojasauce in das Hoisin-Saucenglas füllen, abdecken und schütteln. Zum Messbecher geben, zusammen mit Ketchup, Ingwer, Knoblauch, schwarzer Bohnensauce, scharfer Pfeffersauce, flüssigem Rauch, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer, Zwiebelpulver und Knoblauchpulver. Wischen, um zu mischen, dann gleichmäßig zwischen Taschen von Rippen, etwa 3/4 Tasse Marinade in jedem teilen.

2. Beutel verschließen und gelegentlich kühlen. Am besten mariniert über Nacht, aber genauso gut für acht Stunden.

3. Erhitzen Sie den Gasgrill auf mittlere Hitze oder bereiten Sie den Holzkohlegrill mit auf einer Seite gestapelten Briketts vor. Wenn Sie kochen möchten, schalten Sie die Hälfte der Brenner aus (am Gasgrill). Die Rippen von der Marinade entfernen und die restliche Marinade in einen kleinen Topf geben. Stellen Sie die Rippen über die abgedrehten Brenner oder auf die Seite ohne Kohlen. Sauce zum Kochen bringen; kochen 3 Minuten. Verwenden Sie Soße, um die Rippen während des Kochens zu heften.

4. Kochen Sie 1 bis 1-1 / 2 Stunden, Drehen und Heften häufig. Wenn fertig, Scheiben Rippen auseinander und genießen.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 181, Fett, gesamt (g): 12, chol. (mg): 47, gesät. Fett (g): 4, carb. (g): 7, Faser (g):, Pro. (g): 10, Natrium (mg): 238, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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