Rindfleisch und Gerstensuppe

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Kochen 18 Minuten Kochen 7 Stunden 30 Minuten (niedrig) oder 4 Stunden (hoch)

Zutaten

  • 1 Pfund Chuck Steak, getrimmt und in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 mittelgroße Karotten, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 große Zwiebel, gehackt
  • 10 Unzen weiße Pilze, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 4 Tassen Rinderbrühe mit niedrigem Natriumgehalt
  • 1 14 1/2 Unzen kann zierlich geschnittene gewürfelte Tomaten (wie Del Monte)
  • 3/4 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 3/4 Tasse Gerste
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Mach es

1. In einem Kochtopf-sicheren 5 bis 6-Quart-Slow-Cooker, Schüssel auf mittlerer Hitze auf dem Herd stellen. Fleisch hinzufügen und 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, oder bis es auf allen Seiten gebräunt ist; mit Schlitzlöffel entfernen und beiseite stellen.

2. Die Karotten und die Zwiebel in die langsam kochende Schüssel geben und 5 Minuten kochen lassen, gelegentlich umrühren oder bis sie braun sind. Fügen Sie Pilze hinzu und kochen Sie für weitere 7 Minuten. Tomatenmark einrühren und 2 Minuten unter ständigem Rühren garen. Die Schüssel vom Herd nehmen und in den langsamen Herd stellen.

3. Fügen Sie Rindfleisch, Brühe, Tomaten und 1/2 Teelöffel Thymian hinzu, um den Herd zu verlangsamen. Kochen Sie für 4 Stunden auf Hoch oder 7-1 / 2 Stunden auf Niedrig. Gerste für die letzten 50 Minuten der Kochzeit einrühren. Restlichen 1/4 Teelöffel Thymian, Salz und Pfeffer sofort vor dem Servieren einrühren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 338, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 51, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 30, Faser (g): 6, pro. (g): 22, Natrium (mg): 386, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: Graupensuppe Rezept | Lecker Hausmannskost - Eintopf kochen mit Rindfleisch

Senden Sie Ihren Kommentar