Rindfleisch und Tater Kabobs

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 20 Minuten Chillen über Nacht Broil 8 Minuten

Zutaten

  • 1/3 Tasse Rotweinessig
  • 1/3 Tasse trockener Rotwein
  • 2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Teelöffel je Salz und schwarzer Pfeffer
  • 3/4 Pfund ohne Knochen Sirloin, in 1-Zoll-Würfel geschnitten
  • 1 Pfund sehr kleine neue Kartoffeln
  • 1 mittelgroße Zucchini
  • 1 rote Zwiebel, geviertelt
  • 1 süße gelbe Paprika, in 1-Zoll-Quadrate geschnitten
  • 6 Kirschtomaten

Mach es

1. Essig, Wein, Rosmarin, Öl, Salz, Pfeffer in die Schüssel geben. Fleisch hinzufügen. Abdeckung; über Nacht kühlen.

2. Kartoffeln in kochendem Wasser 8 bis 10 Minuten kochen. Add Zucchini für die letzten 4 bis 6 Minuten oder bis zur Hälfte gekocht. Kartoffeln und Zucchini abgießen.

3. Scheibe Zucchini 1 Zoll dick. Fügen Sie mit Zwiebel, Paprika, Tomaten zu Fleisch hinzu; marinieren 10 Minuten.

4. Spießen Sie Fleisch, Zwiebeln, Kartoffeln, Zucchini, Paprika und Tomaten auf 6 Metall-Spieße.

5. Broil Kabobs 4 bis 6 Zoll von Hitze für 4 Minuten auf jeder Seite oder bis das Fleisch durchgegart ist.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 313, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 69, carb. (g): 20, pro. (g): 27, Natrium (mg): 554, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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