Rindfleisch und Gemüseeintopf

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Kochen Sie 45 Minuten

Zutaten

  • 2 große Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 Pfund Karotten, geschält und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 2 große Rippchen Sellerie, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 Esslöffel Worcestersauce
  • 1 17-Unzen-Paket vollständig gegarte Rindfleischspitzen mit Soße (wie Hormel)
  • 1/2 Tasse entsteinte Kalamata Oliven
  • 3 Esslöffel Mehl
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 16 Unzen extra-breite Eiernudeln, gekocht

Mach es

1. In einem großen, schweren Topf bei mittlerer Hitze 5 Minuten lang Zwiebel in Öl anbraten oder bis sie goldbraun sind.

2. Fügen Sie Karotten und Sellerie hinzu. Koche weitere 5 Minuten. Add Worcestersauce und 2-1 / 2 Tassen Wasser. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und dann auf mittlere bis niedrige Hitze reduzieren. Simmer, bedeckt, 30 Minuten.

3. Fügen Sie Rindfleischspitzen mit Soße hinzu. Kochen, abgedeckt, weitere 5 Minuten oder bis durchgeheizt. Oliven einrühren. Mehl, Salz und Pfeffer mit 1/3 Tasse kaltem Wasser verquirlen. Eintopf einrühren. Erhitze die Hitze auf mittlere bis hohe Stufe und koche unter leichtem Rühren, bis die Mischung aufkocht und verdickt ist. Cook 1 Minute länger. Über gekochte Nudeln servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 534, Fett, gesamt (g): 16, chol. (mg): 119, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 72, Faser (g): 4, pro. (g): 25, Natrium (mg): 914, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

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