Rinderbrust

vom Familienkreis

Portionen: 12 Prep 20 Minuten Cook 7 Stunden 30 Minuten

Zutaten

  • 1 Paket (2,4 Unzen) Rindereintopf (Gulasch) oder 2 Packungen (je 1,5 Unzen) Rindergulasch gewürzt
  • 2 Tassen Wasser
  • 2 Esslöffel Flasche Meerrettich
  • 1 große Zwiebel, halbiert und in Scheiben geschnitten
  • 1 Rinderbrust (4 bis 5 Pfund)
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Tasse kaltes Wasser

Mach es

1. Rindfleisch-Eintopf-Mix, Wasser, Meerrettich und Zwiebel in einem 5-Liter-Slow-Cooker oder einem großen, tiefen Topf verrühren. Brisket hinzufügen (falls nötig in zwei Hälften schneiden). Für den langsamen Herd decken Sie ab; 7-1 / 2 Stunden kochen, wenn möglich Fleisch einmal umdrehen. Für den Topf, kochen auf dem Herd, 4 Stunden.

2. Fleisch von der Kochflüssigkeit zum Schneidebrett entfernen. Kühl ein wenig.

3. Kochen Flüssigkeit in die Schüssel geben; verwerfen Sie Feststoffe. Fett von oben abfärben und wegwerfen. Gießen Sie die Flüssigkeit in den Topf. Salz und Pfeffer unterrühren.

4. Mehl, kaltes Wasser im Messbecher glatt rühren. Die Flüssigkeit in den Topf geben und bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Gießen Sie Mehlmischung in dünnen Strom ein und wischen Sie; schmoren, wringen, 3 Minuten, bis verdickt (macht 6 Tassen.)

5. Fleisch abschneiden. Teile in zwei Hälften, wenn sie in einem Stück gekocht werden.

Lager

Für Sandwiches und Stroganoff einfrieren:
  • Die Hälfte der Rinderbrust über das Korn in dünne Scheiben schneiden, für Sandwiches. Schneiden Sie die andere Hälfte in 3/4-Zoll-Stücke, für Stroganoff. Die Soße leicht abkühlen lassen. Kombinieren Sie in Scheiben geschnittenes Fleisch mit 1 Tasse Soße in Gefrierschrank oder schwere Gefrierbeutel. Kombinieren Sie die Rindfleischstücke mit der restlichen Soße im zweiten Gefrierfach oder Gefrierbeutel. Versiegeln und beschriften. Kühl bis vollständig abgekühlt. Einfrieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 272, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 91, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 6, Faser (g):, Pro. (g): 30, Natrium (mg): 449, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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