Rindfleisch Nudelsuppe

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 4 Prep 15 Minuten Kochen Sie 10 Minuten

Zutaten

  • 2 Teelöffel Pflanzenöl

  • 4 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, geteilt

  • 1 1/2 Teelöffel geriebener Ingwer

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • Prise rote Pfefferflocken

  • 1 Packung (32 Unzen) Hühnerbrühe

  • 1 Packung Zellophannudeln (3-3 / 4 Unzen)

  • 1 Tasse geschreddert Karotten

  • 1 Tasse Zuckerschoten, halbiert

  • 8 Unzen selten Roastbeef, geschnitten und geviertelt

  • 1/3 Tasse dünn geschnittenen Rettich

  • Koriander und Minze (optional)

  • Limettenspalten

Mach es

1. In einem mittleren Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der grünen Zwiebeln einrühren und Ingwer, Knoblauch und Pfefferflocken hinzufügen. kochen 1 Minute. Hühnerbrühe unterrühren und zum Kochen bringen; Hitze reduzieren und 5 Minuten köcheln lassen. Die Brühe bei schwacher Hitze abdecken und warm halten.

2. In einer großen Schüssel Nudeln, Karotten und Zuckerschoten vermischen. Gießen Sie 4 Tassen kochendes Wasser über Nudelmischung und lassen Sie 10 Minuten sitzen. Gut abtropfen lassen und Nudelmischung in einzelne Schalen geben. Rindfleisch, Radieschen und die restlichen grünen Zwiebeln unter die Schüsseln teilen. Gießen Sie heiße Brühe in Schüsseln. Nach Belieben mit Koriander und Minze garnieren. Mit Limettenscheiben servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 290, Fett, gesamt (g): 10, carb. (g): 31, Faser (g): 3, pro. (g): 19 Prozent der täglichen Werte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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