Rindfleisch Paprikasch

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 10 Minuten Kochen 20 Minuten

Zutaten

  • 3 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 1/2 Pfund Rinderstreifen zum Rühren braten (obere Runde)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 mittelgroße Zwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 1 Behälter (8 Unzen) vorgespritzte Pilze
  • 3 Tassen Rinderbrühe
  • 1 Behälter (8 Unzen) saure Sahne
  • 3 Esslöffel Paprika
  • 2 Esslöffel Dijon-Senf
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1 Beutel (12 Unzen) Eiernudeln, gekocht nach den Anweisungen der Packung, warm gehalten

Mach es

1. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fleisch mit 1/2 Teelöffel Salz und 1/8 Teelöffel Pfeffer würzen. Arbeiten Sie in Chargen, fügen Sie Rindfleisch zur Pfanne hinzu; Rühren Sie 2 Minuten pro Seite unter Rühren einen weiteren Esslöffel Öl nach Bedarf. Entfernen Sie Rindfleischstreifen auf einen Teller und halten Sie sich warm.

2. Fügen Sie 1 Esslöffel Öl zur Pfanne hinzu; Hitze. Fügen Sie Zwiebeln hinzu; Bei starker Hitze unter ständigem Rühren 5 Minuten kochen lassen. Pilze hinzufügen; kochen für 6 bis 7 Minuten oder bis durchgeheizt.

3. In der Zwischenzeit 1 Tasse Brühe, saure Sahne, Paprika und Senf in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

4. Die restlichen 2 Tassen Rinderbrühe, die Tomatenpaste, Thymian und das restliche Salz und den Pfeffer zu der Zwiebelmischung in der Pfanne geben. Zum Kochen bringen, rühren, um zu kombinieren. Sauerrahmmischung und die reservierten Rinderstreifen einrühren. Unter gelegentlichem Rühren leicht erhitzen, ca. 3 Minuten; Lass dich nicht zum Kochen bringen.

5. Legen Sie heiße gekochte Nudeln in eine große Schüssel. Die Rindermischung darüber gießen; sanft rühren, um zu kombinieren. Zelt mit Aluminiumfolie; 5 Minuten vor dem Servieren stehen lassen, um die Sauce zu absorbieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 523, Fett, gesamt (g): 22, chol. (mg): 133, gesät. Fett (g): 7, carb. (g): 43, Faser (g): 4, pro. (g): 38, Natrium (mg): 1100, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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