Rindfleisch Roll-ups

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 20 Minuten Chill 8 Stunden oder über Nacht Grill 15 Minuten

Zutaten

  • 1 1/2 Pfund Rindfleisch rund, dünn geschnitten und Fett getrimmt
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • 1 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Knoblauchzehen, zerschlagen
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel Pfeffer

Füllung:

  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel
  • 2 hart gekochte Eier, geschält und gehackt
  • 2 Unzen Prosciutto, grob gehackt
  • 2 Esslöffel geriebener Romano-Käse
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 2 Tassen Marinara-Sauce
  • 1 Pfund Spaghetti, gekocht

Mach es

1. Fleisch in 6 Rechtecke schneiden. Legen Sie jedes Stück zwischen Folien aus Plastikfolie: Pfund auf 1/8-Zoll Dicke. In Plastikbeutel legen.

2. Olivenöl, Essig, Oregano, Knoblauch, Paprikaflocken, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen. Zu Fleisch geben. 8 Stunden oder über Nacht kühlen.

In der Zwischenzeit Füllung vorbereiten:

3. Olivenöl in mittelgroßer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu; Hitze auf Medium reduzieren. Kochen Sie 3 Minuten, bis sie weich sind. Krumen, Ei, Schinken, Käse, Petersilie, Knoblauch, Salz und Pfeffer einrühren. Von der Hitze nehmen.

4. Entfernen Sie Steaks von der Marinade; marinade verwerfen. Auffüllen von Steaks; Roll-up-Stil. Mit Holzpicks sichern.

5. Zum Kochen Grill im Freien mit mittelharten Kohlen vorbereiten, oder den Gasgrill auf mittlere Hitze erwärmen (zum Ofenbraten, siehe unten).

6. Grill, abgedeckt, mehrmals drehen, 15 Minuten oder bis das Rindfleisch zart ist; Vorsicht vor Aufflammen.

7. Marinara-Soße im Topf erhitzen. Über Roll-ups gießen. Mit Spaghetti servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 659, Fett, gesamt (g): 21, chol. (mg): 148, gesät. Fett (g): 4, carb. (g): 73, pro. (g): 44, Natrium (mg): 930, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: Rouladen Selber Machen (Rezept) || German Beef Roulades (Recipe)

Senden Sie Ihren Kommentar