Beef Sirloin und Brokkoli Stir-Fry

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Chill 30 Minuten Kochen 20 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund ohne Knochen Lendensteak
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 große Knoblauchzehe, gehackt
  • 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Bund Brokkoli (ca. 1-1 / 4 Pfund)
  • 1/2 Pfund frische Shiitake-Pilze
  • 1 Tasse ungekochter weißer Reis
  • 1/3 Tasse abgefüllt Teriyaki-Sauce
  • 2 Esslöffel gesalzene Cashewnüsse, gehackt

Mach es

1. Schneiden Sie Rindfleisch in 1/4-Zoll-dicke Streifen, etwa 2-1 / 2 Zoll lang. Kombinieren Sie mit Maisstärke, Öl, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer in einer Schüssel. Chill 30 Minuten.

2. Pare Brokkoli Stiele, um harte Haut zu entfernen. Stängel von den Spitzen abschneiden. Oberteile in Flowerettes schneiden. Scheibenstiele 1/4-Zoll-dick. Im Topf kochendes Salzwasser für 2 Minuten kochen; ablassen; Transfer in die Schüssel.

3. Entfernen Sie Stängel von Pilzen. Scheibenkappen 1/4 Zoll dick.

4. Reis nach Packungsanweisungen kochen. Wenn fast gekocht, große Pfanne mit Kochspray beschichten; Hitze über Mittel-Hoch. Pilze hinzufügen; 5 Minuten anbraten, bis sie verwelkt sind; zu Brokkoli hinzufügen. Erhöhe die Hitze auf Hoch. Fügen Sie Rindfleisch zur Pfanne hinzu; 2 bis 3 Minuten braten. Fügen Sie Brokkoli, Pilze, Teriyaki-Soße hinzu; Durchwärmen. Mit Cashews bestreuen. Mit Reis servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 337, Fett, gesamt (g): 8, chol. (mg): 50, gesät. Fett (g): 2, carb. (g): 42, Faser (g): 4, pro. (g): 24, Natrium (mg): 789, Prozent Tageswerte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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