Beef Stroganoff

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 30 Minuten Chill 2 Stunden Cook 20 Minuten

Zutaten

  • 1 Pfund Rindfleisch rund oder Lendenbraten, in 2 x 1/2 x 1/4-Zoll-Streifen geschnitten
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel Worcestersauce
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 große Zwiebeln, gewürfelt (2 Tassen)
  • 1/2 Pfund Pilze, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Rinderbrühe
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Behälter (8 Unzen) fettarme saure Sahne
  • 4 Tassen heiße, gekochte Nudeln
  • 12 pimiento-gefüllte grüne Oliven

Mach es

1. Kombinieren Sie Rindfleisch, Zitronensaft, Worcestershire, Salz und Pfeffer in schweren Lebensmitteln Aufbewahrungstasche; Dichtung. 2 Stunden kühl stellen.

2. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu; braten bis goldbraun, 3 bis 5 Minuten. Pilze hinzufügen; braten bis weich, 3 bis 5 Minuten. Entfernen Sie in die Schüssel; warm halten.

3. Erhöhe die Hitze auf hoch; restliches Öl in derselben Pfanne erhitzen. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; 2 Minuten braten. Reduziere die Hitze auf niedrig; Zwiebeln und Pilze unterrühren.

4. Brühe, Mehl und Tomatenmark in die Schüssel geben und glatt rühren. In Pfanne einrühren. Kochen, rühren, bis etwas verdickt und sprudelnd, 2 Minuten.

5. Sauerrahm unterrühren; nicht kochen. Über Nudeln servieren; oben mit Oliven.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 417, Fett, gesamt (g): 17, chol. (mg): 87, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 40, pro. (g): 27, Natrium (mg): 480, Die Prozentangaben basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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