Rindfleisch Taco "Salat"

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 30 Minuten backen 425 ° F 8 Minuten kochen 12 Minuten

Zutaten

  • 1/4 Tasse Limettensaft (ca. 3 Limetten)
  • 1 kleine Jalapenopfeffer, entkernt und gewürfelt
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel flüssige scharfe Paprikasauce
  • 3 Esslöffel Olivenöl
  • 1 kleine rote Zwiebel, gewürfelt
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Tasse saure Sahne
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 reife Avocado
  • 1 12 Unzen Paket Mais Tortillas (10 Tortillas)
  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 1 10 Unze kann Maiskörner, abgelassen werden
  • 1 Kopf Römersalat, in Stücke gerissen (ca. 12 Tassen)
  • 1/2 Tasse geriebener Cheddar-Käse (2 Unzen)
  • 2 Pflaumentomaten, gewürfelt

Mach es

1. Ofen auf 425 Grad F erhitzen.

2. Mix Limettensaft, Jalapeno, 1/4 Teelöffel Chilipulver, 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel Pfeffer, Pfeffersauce, Öl, Zwiebel und Kreuzkümmel in die Schüssel geben. Gießen Sie die Hälfte in eine große Pfanne.

3. Sauerrahm und Zucker in die restliche Limettensaftmischung schlagen. Avocado in zwei Hälften schneiden; Samen; die Hälfte des Fleisches ausschaufeln; in saure Sahne dressing bis glatt. Hacken Sie die andere Hälfte der Avocado; Reservieren.

4. Schneiden Sie 4 Tortillas in zwei Hälften; in 1/4-Zoll-breite Streifen schneiden; Auf Backblech legen. Mit Kochspray überziehen. Restliches Chilipulver, Salz und Pfeffer in der Tasse vermischen. Sprinkle über Streifen.

5. Backen Sie in 425 Grad F Ofen 8 Minuten oder bis knackig.

6. Die Limettensaftmischung in der Pfanne köcheln lassen, bis sie durchgeheizt ist. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; kochen 6 Minuten, bis nicht mehr braun. Fügen Sie Mais hinzu; Durchwärmen.

7. Salat, Käse und Tomaten in einer Schüssel mischen. Tortilla-Chips und gehackte Avocado hinzufügen. Top mit Rindfleisch-Mais-Mischung. Dressing hinzufügen. Mit warmen Tortillas servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 479, Fett, gesamt (g): 29, chol. (mg): 65, gesät. Fett (g): 9, carb. (g): 41, Faser (g): 6, pro. (g): 23, Natrium (mg): 500, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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