Bier-geschmorte kurze Rippen

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 10 Minuten Kochen Sie 7 Minuten Langsam Kochen auf Hoch für 5 Stunden oder Niedrig für 7 Stunden plus 15 Minuten

Zutaten

  • 4 Pfund knochenförmige kurze Rippen, getrimmt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 1/2 Tasse natriumarme Rinderbrühe
  • 1 1/4 Tassen dunkles Bier (wie Guinness Draft)
  • 1 Esslöffel hellbrauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 2 Tassen Baby Karotten
  • 8 Unzen weiße Pilze, gereinigt und geviertelt
  • 2 Esslöffel Maisstärke
  • 1 Esslöffel würziger brauner Senf
  • Gekochte Eiernudeln (optional)

Mach es

1. Klecks trockene Rippen mit Papiertüchern. Sprinkle Rippen mit 1/4 Teelöffel Salz und schwarzem Pfeffer. Erhitzen Sie Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Kochen Sie Fleisch für 5 Minuten und drehen Sie es einmal zur Hälfte durch, wenn nötig, in Chargen. Entfernen Sie Fleisch, um den Herd zu verlangsamen.

2. Fügen Sie Zwiebel zur Pfanne hinzu und kochen Sie, 2 Minuten, häufig rührend. Brühe, 1 Tasse Bier, Zucker und Thymian in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen und dann über Fleisch gießen. Bedecken und kochen auf HIGH für 5 Stunden oder LOW für 7 Stunden.

3. Wenn es 1 1/2 Stunden Kochzeit auf HIGH oder 2 1/2 Stunden auf LOW bleibt, rühren Sie Karotten und Pilze in den Slow Cooker.

4. Schneebesen zusammen Rest 1/4 Tasse Bier, 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer und Maisstärke und Senf. In den langsamen Kocher geben. Den Deckel wieder aufsetzen und weitere 15 Minuten kochen oder bis die Soße verdickt ist. Wenn gewünscht, über Eiernudeln servieren. Macht 8 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 465, Fett, gesamt (g): 25, chol. (mg): 134, gesät. Fett (g): 10, carb. (g): 10, Faser (g): 1, pro. (g): 44, Natrium (mg): 331, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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