Blauschimmelkäse-Steaks mit gegrilltem Zucchini-Salat

Scharfer Blauschimmelkäse und Rindfleisch ergänzen sich. Um diese großartige Geschmackskombination zu erzielen, werden diese Steaks vor dem Grillen kurz in einem Blauschimmelkäse-Dressing mariniert.

aus Family Circle

Portionen: 4 15 Minuten vorbereiten 4 Minuten grillen

Zutaten

  • 1/3 Tasse Balsamico-Essig
  • 1 Esslöffel grobkörniger Senf
  • 1 Teelöffel Honig
  • 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 TL schwarzer Pfeffer
  • 1/4 TL getrockneter Thymian
  • 1/3 Tasse natives Olivenöl extra
  • 1 Stück Blauschimmelkäse, zerbröckelt (ca. 1 bis 2 Tassen)
  • 4 Knochen-in-Shell-Steaks (ca. 1 bis 3 Pfund insgesamt, 1/2 Zoll dick)
  • 2 Zucchini, quer halbiert und der Länge nach in Scheiben geschnitten
  • 6 Unzen verschiedene Baby-Blattgemüse ODER: abgepackte Salatmischung
  • 1/2 rote Zwiebel, halbiert und in dünne Scheiben geschnitten

Mach es

1. In einer kleinen Schüssel Essig, Senf, Honig, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Thymian verquirlen. Langsam mit Öl verquirlen, bis alles gut vermischt ist. 1/2 Tasse zerbröckelten Käse unter leichtem Stampfen unterrühren. Entfernen Sie den Verband zu 2/3 der Tasse aus dem Plastikbeutel zur Aufbewahrung von Lebensmitteln. Fügen Sie die Muschelsteaks hinzu; Siegel. Zum Überziehen wenden; 10 Minuten marinieren.

2. Bereiten Sie den Außengrill mit heißen Kohlen vor, erhitzen Sie den Gasgrill auf heiß oder erhitzen Sie den Backofengrill.

3. In einer Schüssel die Zucchini und 2 Esslöffel des restlichen Dressings vorsichtig hin und her werfen.

4. Steaks aus der Marinade nehmen. 2 Minuten grillen oder braten. Umdrehen. Top jeweils mit 1-1 / 2 Esslöffel übrig gebliebenen Käse. Grill 2 Minuten für mittel-selten. Zum Servieren entfernen.

5. Zucchinischeiben grillen oder grillen, bis sie weich sind, etwa 2 Minuten pro Seite.

6. In einer Schüssel das Gemüse, die Zucchini, die Zwiebeln, das restliche Dressing und den restlichen, zerbröckelten Käse miteinander vermengen. Salat zu gegrillten Steaks servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 596, Fett, gesamt (g): 41, chol. (mg): 117, ges. Fett (g): 14, carb. (g): 13, Faser (g): 2, pro. (g): 43, Natrium (mg): 1064, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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