Blintzes

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 1 Stunde backen 400 ° F 16 Minuten bis 18 Minuten kochen 40 Minuten

Zutaten

Blintzes

  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 2 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 4 Eier
  • 2/3 Tasse Milch
  • 1/3 Tasse Wasser
  • 1 EL Butter, geschmolzen

Fleischfüllung

  • 1 Teelöffel Pflanzenöl
  • 3 mittelgroße Zwiebeln, fein gehackt (1-1 / 2 Tassen)
  • 1 Pfund Hackfleisch, Schweinefleisch oder Kalbfleisch
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel Paprika
  • Milchrahm (optional)

Mach es

Bereite Blintzes vor:

1. Kombinieren Sie Mehl, Zucker, Salz, Eier, Milch, Wasser und 2 Teelöffel geschmolzene Butter in einem Mixer oder Prozessor für 1 Minute, bis sie glatt sind.

2. Erhitzen Sie die geschmolzene Butter in 8-Zoll-Pfanne (für 6-Zoll-Blintz) bei mittlerer Hitze nur bis zum Schäumen. Für jeden, gießen Sie ungefähr 2 Esslöffel Teig in heiße Skillet, sich drehend, bis der Teig den Boden bedeckt. Kochen bis Blintz Boden goldbraun ist, 1 bis 2 Minuten. Die Oberseite sollte durchgegart und nicht nass aussehen. Auf gewachstes Papier ausziehen; Stapeln Sie mit einem Blatt Wachspapier dazwischen. Wenn du fertig bist, solltest du 12 haben.

Fleischfüllung vorbereiten:

3. Öl in großer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie Zwiebel hinzu; 5 bis 8 Minuten braten oder bis sie weich sind. Fügen Sie Rindfleisch hinzu; braten, mit Holzlöffel auflösen, 3 bis 5 Minuten oder bis nicht mehr rosa. Mehl, Salz, Pfeffer und Paprika unterrühren; kochen, rühren, 1 bis 2 Minuten. Kühle etwas bevor du Blintze füllst.

4. Ofen auf 400 Grad F. Hitze schmieren 15 x 10 x 1-Zoll-Backform.

5. Löffel 2 Esslöffel füllen auf Mitte der gebräunten Seite jedes Blintz. Falten Sie oben und unten Blintz über die Oberseite der Füllung; Seiten einklappen. Blintzes mit der Naht nach unten auf die vorbereitete Pfanne legen.

6. Backen Sie in 400 Grad F Ofen 8 bis 10 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Umdrehen. Backen Sie noch 8 Minuten oder bis sie leicht gebräunt sind. Sofort mit saurer Sahne servieren, falls gewünscht.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 347, Fett, gesamt (g): 17, chol. (mg): 202, gesät. Fett (g): 7, carb. (g): 25, pro. (g): 23, Natrium (mg): 627, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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