Scheiben von gegrilltem Steak machen dieses Rezept zur perfekten Wahl für ein schnelles und einfaches Salatabendessen.
vom Familienkreis
Portionen: 4 Prep 20 Minuten Grill 12 Minuten
Zutaten
- 1/2 Tasse leichte Mayonnaise
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 1/4 Tasse frisch gepresster Zitronensaft (aus 1 großer Zitrone)
- 2 Sardellenfilets (aus einer 3-Unzen Dose)
- 1/2 Teelöffel plus 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 1 Packung (18 Unzen) Römerherzen, getrimmt, gespült und getrocknet
- 2 mittelgroße Rinderfilet Mignon Steaks (ca. 3/4 Pfund insgesamt)
Mach es
1. Mischen Sie in einem Mini-Chopper oder einem Mixer Mayonnaise, Parmesan, Zitronensaft, Sardellen, 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer. Pürieren bis glatt und gut kombiniert, wenn nötig, die Seite der Schüssel abkratzen.
2. Heißgasgrill oder Grillpfanne auf mittelhohe Hitze stellen. Steaks mit restlichen 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer würzen.
3. Stapel große Blätter von Romaine, und in der Mitte entlang der Rippe halbiert. Dann kreuzweise in 1-Zoll-Stücke schneiden. Wiederholen Sie mit den restlichen Salatblättern und übertragen Sie den Salat in eine große Schüssel.
4. Grillsteaks für 4 bis 6 Minuten pro Seite, abhängig von der Dicke oder bis Fleisch 130 Grad F auf einem Instant-Read-Thermometer für Medium-Rare registriert. Grill eine zusätzliche Minute pro Seite für Medium. Entfernen Sie Steaks zu einem Schneidebrett und Zelt mit Folie. Lassen Sie sich 5 Minuten ausruhen.
5. Pulse dressing wieder zu mischen, dann mit Salat werfen. Den Salat gleichmäßig auf vier Teller verteilen. Das Steak dünn schneiden, dann auf jedem Teller über den Salat fächern und gleichmäßig verteilen.
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