Brokkoli-Rindfleisch-Stir-Fry

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 4

Zutaten

  • 2 Esslöffel Sojasauce

  • 3 Teelöffel Maisstärke, geteilt

  • 1 Pfund Rindfleisch, geschnitten zum Rühren braten

  • 4 Tassen Brokkoliröschen

  • 2 Teelöffel Pflanzenöl, geteilt

  • 1 Teelöffel geriebener frischer Ingwer

  • 2 Knoblauchzehen

  • 1 Tasse Streichholz Karotten

  • 2/3 Tasse Hühnerbrühe

  • 2 Esslöffel Austernsauce

Mach es

1. In der Schüssel Sojasauce, 2 Teelöffel Maisstärke und Rindfleisch kombinieren. Kühl 30 Minuten. Legen Sie den Brokkoli in eine große Schüssel, bedecken Sie ihn und garen Sie 3 Minuten in der Mikrowelle.

2. In einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung 1 Teelöffel Öl bei starker Hitze erhitzen. Fügen Sie Hälfte des Rindfleisches hinzu und kochen Sie, rührend, bis gebräunt, ungefähr 2 Minuten. Mit Brokkoli in die Schüssel geben. Fügen Sie restliches Rindfleisch hinzu; braun und in die Schüssel geben.

3. Restliche Maisstärke in 1 Esslöffel Wasser auflösen. Restliches Öl in der Pfanne erhitzen; fügen Sie Ingwer, Knoblauch und Karotten hinzu. 1 Minute kochen, dann Brühe und Austernsauce unterrühren; zum Kochen bringen. Schneebesen in Maisstärke; kochen 1 Minute. Rindfleisch und Brokkoli unterrühren.

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