In Scheiben geschnittenes Steak mit deutschem Kartoffelsalat

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 15 Minuten Cook 20 Minuten Broil 6 Minuten Stand 5 Minuten

Zutaten

  • 1 1/4 Pfund rote, weiße und blauhäutige kleine Kartoffeln
  • 2 Rippen Sellerie, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 rote Zwiebel, gehackt
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Scheiben geschnitten
  • 3 Esslöffel Canolaöl
  • 3 Esslöffel weißer Essig
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 3/4 Teelöffel Beau Monde Gewürz (wie Gewürzinseln)
  • 1 Pfund Flankensteak

Mach es

1. Die Kartoffeln in einen mittelgroßen Topf geben und mit leicht gesalzenem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen; 15 bis 20 Minuten köcheln lassen oder bis sie weich sind. Kartoffeln abgießen und vierteln; Platz in einer großen Schüssel. Sellerie, rote Zwiebel und Schalotten unterrühren.

2. In einer kleinen Schüssel Öl, Essig, Zucker, Salz und Pfeffer verquirlen. Vorsichtig in Kartoffelmasse falten und mit Plastikfolie abdecken.

3. Hitze Broiler. Beau Monde auf beiden Seiten des Steaks würzen. Grillen Sie 3 Minuten lang pro Seite oder bis die Innentemperatur 135 Grad erreicht. 5 Minuten ruhen lassen, bevor Sie dünn gegen das Korn schneiden.

4. Steaks mit warmem Kartoffelsalat servieren.

Spitze

  • Machen Sie Ihre eigene Würzmischung: 1 EL Selleriesalz, schwarzen Pfeffer und Zwiebelpulver miteinander vermischen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 356, Fett, gesamt (g): 17, chol. (mg): 37, saß. Fett (g): 3, carb. (g): 21, Faser (g): 3, pro. (g): 28, Natrium (mg): 799, Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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