Cajun-Hackbraten

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Backen 350 ° F 1 Stunde Kochen 10 Minuten

Zutaten

  • 1 Zwiebel, grob gehackt
  • 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 3 Esslöffel Chilipulver
  • 1 Teelöffel Paprika
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel scharfer roter Pfeffer (Cayennepfeffer)
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse Tomatensaft
  • 1 Pfund Hackfleisch
  • 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch
  • 2 Scheiben Vollkornbrot oder Weißbrot, in kleine Stücke gerissen
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • 2 Esslöffel Worcestershire
  • 1/2 Teelöffel Zucker
  • 1/4 Teelöffel scharfe Paprikasauce

Mach es

1. Zwiebeln, Knoblauch, Chilipulver, Paprika, Salz und Cayennepfeffer in Öl in einer großen beschichteten Pfanne braten, zugedeckt bei schwacher Hitze und gelegentlich umrühren, bis die Zwiebel weich, aber nicht gebräunt ist, 10 Minuten. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze. Tomatensaft unterrühren. Kühl ein wenig.

2. Rindfleisch und Schweinefleisch in einer Schüssel kombinieren. Fügen Sie Brot, Eier, Worcestershire, Zucker, scharfe Paprikasoße und Zwiebelmischung hinzu; leicht, aber gründlich mischen. Die Mischung in eine 9 x 5-Zoll-Laibpfanne geben.

3. Backen Sie in einem Ofen bei 350 Grad F für ungefähr 1 Stunde oder bis ein sofort gelesenes Fleischthermometer, das in die Mitte des Laibs eingesetzt wird, 160 Grad F anzeigt. Lassen Sie 10 Minuten stehen. Die überschüssige Flüssigkeit vorsichtig aus der Pfanne abgießen. Backe den Laib auf den Teller. Invertiere die rechte Seite oben auf der Servierplatte. Scheibe.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 424, Fett, gesamt (g): 28, chol. (mg): 169, carb. (g): 13, pro. (g): 31, Natrium (mg): 662, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät.

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