Käse-Gefüllte Flank Steak

Macht: 6 Portionen zu je 2,50 $. Vorbereitung: 20 Minuten. Kühl: 2 Stunden oder über Nacht. Braten: bei 425 Grad für 25 Minuten. Broil: 15 Minuten.

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 20 Minuten Chill 2 Stunden oder über Nacht Braten 425 ° F 25 Minuten Broil 15 Minuten Stand 15 Minuten

Zutaten

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Teelöffel rote Paprikaflocken
  • 2 Esslöffel geriebener Parmesan
  • 1 EL gehackte frische Petersilie
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz
  • 1 Flanke Steak (1-1 / 2 Pfund)
  • 1/2 Pfund geschnittener Provolone-Käse (ca. 10 bis 12 Scheiben)
  • 1 7 Unzen Glas geröstete rote Paprika, abgetropft
  • 6 rote Zwiebeln, geviertelt

Mach es

1. Knoblauch, Salz, Pfeffer, Pfefferflocken, Parmesan, Petersilie, Öl und Gewürze in einer Schüssel zu einer Paste vermischen.

2. Legen Sie Steak auf die Arbeitsfläche. Halten Sie das scharfe Messer parallel zur Arbeitsfläche und beginnen Sie an der langen Seite, schneiden Sie das Flankensteak in der Mitte bis zur gegenüberliegenden langen Seite, ohne den ganzen Weg zu schneiden; Öffnen Sie Steak wie ein Buch.

3. Auf beiden Seiten mit der Würzpaste bestreichen. Provolon Scheiben über der Oberfläche des Steaks, so dass 1-Zoll-Grenze rund um den Rand. Mit gerösteten Paprika belegen. Beginnen Sie am kurzen Ende, um Steak zu füllen, um Füllung zu schließen. Tie roll in 1-Zoll-Abständen mit Küchengarn. In Plastikfolie einwickeln. Kühlen Sie für 2 Stunden oder über Nacht.

4. Ofen auf 425 Grad F erhitzen. Plastikfolie vom Steak entfernen. Fleisch im Ofen bei Zimmertemperatur stehen lassen, jedoch nicht länger als 30 Minuten. Legen Sie das Steak auf den Grillrost in der Grillpfanne. Zwiebelstücke um Fleisch auf dem Gestell verteilen.

5. Roast das Rindfleisch und Zwiebeln in 425 Grad F Ofen für 25 Minuten. Ofengrill einschalten. Broil Steak und Zwiebeln 4 Zoll von Hitze für 15 Minuten, einmal drehen, oder bis Innentemperatur von 150 Grad F. registriert 15 Minuten stehen lassen. Binde entfernen. Scheibe kreuzweise.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 402, Fett, gesamt (g): 23, Chol. (mg): 93, gesät. Fett (g): 11, carb. (g): 12, Faser (g): 2, pro. (g): 35, Natrium (mg): 522, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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