Hühnchen-gebratenes Steak mit Soße

vom Familienkreis

Portionen: 4 Vorbereitung 5 Minuten Chill 20 Minuten Kochen 10 Minuten

Zutaten

  • 2/3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Paprika
  • 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Eier
  • 1 Pfund ohne Knochen Rindfleisch Runde Steaks, schlug 1/4-Zoll dick
  • 2/3 Tasse Pflanzenöl
  • 1 1/4 Tassen Milch
  • 1 Unze kann Pilze, Stücke und Stiele, abgelassen werden
  • 1 Teelöffel Worcestersauce
  • 2 Esslöffel gehackte frische Petersilie, zum Garnieren (optional)

Mach es

1. Kombinieren Sie die 2/3 Tasse Mehl, 1/2 Teelöffel Salz, Paprikapulver und 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer in flachen Teller. Beat Eier leicht in der zweiten flachen Platte.

2. Rindersteaks in Mehlmischung anrichten und den Überschuss abschütteln; Eintauchen in Ei, dann zurück in Mehlmischung, beide Seiten beschichtend. Gekühltes Rindfleisch auf einem Gitterrost 20 Minuten lang über eine Blechpfanne legen.

3. Erhitzen Sie Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge Rindfleisch, wenn nötig, in Chargen hinzu. Kochen Sie 2 Minuten auf jeder Seite oder bis durchgegart. Transfer Rindfleisch auf Platte; warm halten.

4. Alle bis auf 3 Esslöffel Fett aus der Pfanne abgießen. Rühre das restliche Esslöffelmehl in heißes Fett in der Pfanne, bis das Mehl eine Paste bildet, ungefähr 20 Sekunden. Milch, Pilze und Worcestershire einrühren. Zum Kochen bringen; niedrigere Wärme zu Medium; Kochen Sie 2 bis 3 Minuten oder bis verdickt. Mit restlichem Salz und Pfeffer würzen.

5. Löffel Soße über Rindfleisch. Nach Belieben mit Petersilie garnieren. Heiß servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 493, Fett, gesamt (g): 32, chol. (mg): 187, gesät. Fett (g): 6, carb. (g): 20, Faser (g): 1, pro. (g): 31, Natrium (mg): 759, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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