Klassischer Topfbraten

Macht: 10 Portionen zu je 2,06 $. Vorbereitung: 10 Minuten. Slow Cook: 6 Stunden bei starker Hitze. Koch: ca. 4 Minuten.

vom Familienkreis

Portionen: 10 Prep 10 Minuten Kochen Sie 6 Stunden hoch

Zutaten

  • 1 große Zwiebel, gewürfelt
  • 1 Tasse Baby Karotten, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick
  • 1 Rippe Sellerie, in Scheiben geschnitten 1/4 Zoll dick
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 3 Pfund ohne Knochen Chuck Braten, gebunden
  • 1 Teelöffel Olivenöl und 2 Esslöffel
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Tassen geschnittene weiße Champignons ODER: 1 Packung (8 Unzen) geschnittene weiße Champignons
  • 4 Zweige frischer Thymian
  • 1 Lorbeerblatt
  • 1 Tasse Rinderbrühe
  • 1/2 Tasse trockener Rotwein
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 3 Esslöffel Allzweckmehl
  • 1 Pfund Eiernudeln

Mach es

1. In 5 bis 5 1/2-Quart-Slow Cooker, Zwiebel, Karotten, Sellerie und Knoblauch schichten. Reiben Sie den Braten ganz mit dem 1 Teelöffel Olivenöl ein; Den Braten mit Salz und Pfeffer würzen. Streue die Pilze über das Gemüse in dem Schmortopf und lege den Braten darauf. Tuck Thymian Zweige und Lorbeerblatt in Mischung.

2. In einer mittelgroßen Schüssel Rinderbrühe, Wein und Tomatenmark verquirlen; über Fleisch gießen.

3. Bedecken Sie den Slow Cooker; 6 Stunden bei starker Hitze kochen.

4. Entfernen Sie Chuck Braten von Slow Cooker; warm halten.

5. Gießen Sie die Flüssigkeit mit der Gemüsemischung aus dem langsamen Kocher in einen mittelgroßen Kochtopf; Entfernen und entsorgen Sie die Lorbeerblätter und Thymianzweige. Zum Kochen bringen.

6. In einer kleinen Tasse die 2 Esslöffel Olivenöl und Mehl verrühren, bis alles gut vermischt und glatt ist. Rühre die Mehlmischung in die Flüssigkeit im Topf. Kochen, rühren, bis die Flüssigkeit leicht verdickt ist, etwa 1 Minute.

7. In der Zwischenzeit Nudeln in einem großen Topf mit leicht gesalzenem kochendem Wasser kochen. Die Nudeln gut abtropfen lassen.

8. Slice-Schmorbraten. Mit Soße und gekochten Nudeln servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 10; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 545, Fett, gesamt (g): 30, chol. (mg): 130, gesätt. Fett (g): 10, carb. (g): 34, Faser (g): 2, pro. (g): 33, Natrium (mg): 433, Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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