Kakao-Chile-Rubbed Steak und Süßkartoffeln

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 20 Min. Grill Süßkartoffeln für 45 Minuten; Steak für 6 Minuten

Zutaten

  • 5 Teelöffel McCormick Kakao-Chili-Mischung
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 1/2 Teelöffel Knoblauch Salz
  • 3 große Süßkartoffeln, jeweils ca. 10 Unzen, geschrubbt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl
  • 1 große rote Zwiebel, gehackt
  • 1 1/2 Pfund Flatiron oder Rock Steak
  • Limettenschnitze und gehackter Koriander (optional)

Mach es

1. Heizen Sie den Gasgrill auf mittlere Höhe oder bereiten Sie den Holzkohlegrill mit mittelharten Kohlen vor. Beschichten Sie den Grillrost leicht mit Öl oder Kochspray.

2. In einer kleinen Schüssel die Kakao-Chili-Mischung, Kreuzkümmel und Knoblauch-Salz verrühren. Beiseite legen.

3. Kartoffeln längs halbieren und dann kreuzweise in 1-Zoll-Scheiben schneiden. Die geschnittenen Seiten mit 1 Esslöffel Öl bestreichen und mit 1/4 Teelöffel der Kakao-Chili-Mischung bestreuen. Legen Sie 2 Hälften in Folie und streuen Sie 3 Esslöffel der Zwiebel darüber. Gut einwickeln und auf den Grill legen. Schließen Sie den Deckel und grillen Sie ihn für 35 bis 45 Minuten oder bis sie weich sind.

4. Steak mit restlichem Öl bestreichen. Die restliche Chilemischung über beide Seiten des Steaks verteilen. Grill für 2 bis 3 Minuten pro Seite für Medium-selten.

5. Das Steak in Scheiben schneiden und auf Wunsch mit Süßkartoffeln, Limettenschnitzen und gehacktem Koriander servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 328, Fett, gesamt (g): 15, chol. (mg): 55, gesät. Fett (g): 9, carb. (g): 23, Faser (g): 3, pro. (g): 24, Natrium (mg): 357, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät.

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