Gingered Flatiron Steak

Macht: 4 Portionen. Vorbereitung: 30 Minuten. Marinieren: 1 Stunde. Grill: 6 bis 8 Minuten.

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 30 Minuten Grill 6 Minuten bis 8 Minuten

Zutaten

Soja-Ingwer-Sauce:

  • 1 Esslöffel Pflanzenöl
  • 2 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Ingwer
  • 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1 Dose (12 Unzen) Ginger Ale
  • 3 EL natriumarme Sojasauce
  • 1 Esslöffel Reisessig
  • 3 EL Hoisinsauce
  • 1 - 3 Spritzer Peperonisauce
  • 4 Esslöffel Wasser

Steak:

  • 1 Flatiron Steak (1-1 / 4 Pfund) oder mageres Rindfleisch Chuck Steak
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Mach es

Soja-Ingwer-Sauce:

1. In einem mittelgroßen Topf Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch, Ingwer und Schalotten 2 Minuten lang unter ständigem Rühren anbraten. Fügen Sie Ginger Ale, Sojasauce, Essig und Hoisin Sauce hinzu. Nach und nach bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen. Sobald sie sprudelnd sind, Hitze auf mittlere Temperatur reduzieren und 10 Minuten kochen lassen. Die Maisstärke in die Soße einrühren. Kochen Sie 1 bis 2 Minuten bis verdickt. Durch ein Sieb in eine Schüssel drücken; auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn Sie vorausgehen, decken Sie ab; bis zur Verwendung kühl stellen (vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen).

Steak:

2. Legen Sie das Steak auf die saubere Arbeitsfläche; überschüssiges Fett wegschneiden. Beide Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Heizen Sie den Gasgrill auf mittlere Höhe oder bereiten Sie den Holzkohlegrill mit mittelharten Kohlen vor. Entfernen Sie 1/2 Tasse Sauce und reservieren.

3. Grill Steak für 3 Minuten, drehen und bürsten Sie mit etwas der reservierten Soße. 3 Minuten kochen, erneut wenden, mit mehr Soße bestreichen. Weiter drehen und bürsten mit Soße für insgesamt 10 Minuten oder bis ein Instant-Read Thermometer in der dicksten Teil registriert 135 Grad F. Slice und mit der restlichen Sauce auf der Seite dienen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 319, Fett, gesamt (g): 14, chol. (mg): 75, gesät. Fett (g): 4, carb. (g): 18, Faser (g):, pro. (g): 28, Natrium (mg): 858, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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