Herbed Strip Steak

Tapenade ist ein Gewürz aus der Provence in Frankreich. Neben Oliven enthält es oft Kapern und Sardellen. Sein aromatischer Geschmack passt wunderbar zu Steak.

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 10 Minuten Broil 6 Minuten

Zutaten

  • 1 kleine Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1/2 Tasse Rotweinessig
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • 8 Esslöffel abgefüllte Tapenade (Olivenpaste)
  • 6 Streifen Steaks (1/2 Zoll dick, ca. 6 Unzen)

Mach es

1. In einer Glasschale Zwiebel, Essig, Oregano, Knoblauch, Salz, Pfeffer, Olivenöl und 2 Esslöffel Tapenade vermischen. Fügen Sie Steaks hinzu; wenden, um vollständig zu beschichten. Mit Plastikfolie abdecken; im Kühlschrank 30 Minuten bis 1 Stunde.

2. Hitze Broiler. Die Steaks von der anbackenden Zwiebel schütteln und auf die Grillpfanne geben.

3. Braten 3 bis 4 Zoll von Hitze für 4 Minuten oder bis leicht an Kanten sizzling. Steaks umdrehen; Grillen Sie 2 Minuten oder bis zum gewünschten Garen (145 Grad F für selten; Kochzeit hängt von der Dicke ab).

4. Entfernen Sie Steaks zu Platten. Top mit je 1 Esslöffel Tapenade. Sofort servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 248, Fett, gesamt (g): 13, chol. (mg): 73, gesät. Fett (g): 4, carb. (g): 2, Faser (g):, Pro. (g): 27, Natrium (mg): 290, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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