Low-Fat Kartoffeln Au Gratin

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Cook 30 Minuten Broil 2 Minuten

Zutaten

  • 1 1/2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 3 Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 große Backkartoffeln (ca. 2 Pfund), geschält und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel Pfeffer
  • 3 Tassen Rinderbrühe
  • 1/4 Tasse Semmelbrösel

Mach es

1. Erhitzen Sie Öl in 10-Zoll-Gusseisen Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie Zwiebel hinzu; 8 bis 10 Minuten kochen, bis sie gebräunt sind, oft umrühren.

2. Kartoffeln, Salz und Pfeffer unterrühren. Fügen Sie genug Brühe hinzu, um Kartoffeln zu bedecken. Zum Kochen bringen. Hitze auf mittlere reduzieren; Kartoffeln köcheln lassen, bis sie sehr zart sind und die Flüssigkeit fast vollständig absorbiert ist, 20 bis 30 Minuten. Wenn Kartoffeln zu trocken werden, fügen Sie etwas Brühe hinzu. Wenn zu viel Flüssigkeit übrig bleibt, erhöhen Sie die Hitze, um den Überschuss abzukochen. Rühren Sie die Mischung von Zeit zu Zeit um zu verhindern, dass Kartoffeln am Boden der Pfanne kleben bleiben.

3. Hitze Broiler. Mit einem Spatel die Kartoffeln flachdrücken. Brotkrumen gleichmäßig darüber streuen. Stellen Sie die Pfanne unter den Grill. Broil bis die Kartoffeln knusprig und goldbraun sind, ca. 2 Minuten. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 208, Fett, gesamt (g): 4, chol. (mg):, carb. (g): 41, pro. (g): 4, Natrium (mg): 400, Prozent Tageswerte basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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