Slow-Cooker Harvest Topfbraten

vom Familienkreis

Portionen: 8 Prep 10 Min. Garen 13 Min. Langsam Kochen auf HIGH für 6 Stunden oder LOW für 8 Stunden

Zutaten

  • 3 Pfund knochenlosen Chuck Braten, getrimmt und trocken getupft
  • 1 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Esslöffel Rapsöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel, dünn geschnitten
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • 2 Esslöffel Allzweckvier
  • 1/2 Tasse Rotwein
  • 1/2 Tasse natriumarme Rinderbrühe
  • 4 mittelgroße Karotten, geschält, längs geviertelt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 3 Rippen Sellerie, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 1 1/2 Pfund neue Kartoffeln, geschrubbt und geviertelt

Mach es

1. Den Braten mit 1/4 TL Thymian, Salz und schwarzem Pfeffer bestreuen. Erhitzen Sie Öl in einer großen Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Braten Sie 1 bis 2 Minuten pro Seite oder bis sie braun sind; den Braten auf den Slow Cooker geben.

2. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und Zwiebel in die Pfanne geben; kochen 3 Minuten oder bis sie weich sind. Tomatenmark einrühren und 1 Minute unter ständigem Rühren garen. Mehl einrühren und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen lassen. In Wein, Brühe und 1 1/2 Tassen Wasser einrühren; zum Kochen bringen. Gießen Sie die Flüssigkeit in den langsamen Kocher über Rindfleisch und kochen Sie auf HIGH für 6 Stunden oder LOW für 8 Stunden.

3. Wenn 3 Stunden Kochzeit auf HIGH oder 4 Stunden auf LOW verbleiben, Fleisch vom Schmortopf entfernen und Karotten, Sellerie, Kartoffeln und restlichen 3/4 Teelöffel Thymian unterrühren. Fleisch zurückgeben, um den Herd für die restliche Kochzeit zu verlangsamen.

4. Entfernen Sie Fleisch vom langsamen Kocher; Scheibe. Restliche 1/4 Teelöffel Salz in Flüssigkeit einrühren. Braten mit Gemüse und Soße servieren. Macht 8 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 354, Fett, gesamt (g): 10, chol. (mg): 82, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 23, Faser (g): 3, pro. (g): 38, Natrium (mg): 251, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2000-Kalorien-Diät.

Schau das Video: Pressure Cooker Chuck Roast Recipe ~ Video

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