Pasta und Fleischsoße

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 15 Minuten Slow Cook 5 Stunden auf HIGH oder 6 Stunden auf LOW, plus 30 Minuten Cook 12 Minuten

Zutaten

  • 1 große Karotte, geschält und gehackt
  • 1 große Rippe Sellerie, gehackt
  • 1 mittelgroße Zwiebel, gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Dose (14,5 Unzen) gewürfelte Tomaten
  • 1 Tasse natriumarme Rinderbrühe
  • 1 1/2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Teelöffel Zucker
  • 1 Teelöffel getrocknetes italienisches Gewürz
  • 3/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel rote Pfefferflocken
  • 1 1/4 Pfund Rindfleisch Chuck Steak, getrimmt und in 1-Zoll-Stücke geschnitten
  • 8 Unzen Fettuccine
  • Parmesankäse (optional)

Mach es

1. Setzen Sie Karotte, Sellerie, Zwiebel und Knoblauch in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie, bis fein gehackt; in die langsame Kocherschale geben. Fügen Sie gewürfelte Tomaten, Brühe, Tomatenmark und Zucker hinzu, um den Herd zu verlangsamen. Fügen Sie 1/2 Teelöffel italienische Würze, 1/2 Teelöffel Salz und die roten Pfefferflocken hinzu. Rindfleisch einrühren und für 5 Stunden auf HIGH oder 6 Stunden auf LOW kochen.

2. Mit einem Schaumlöffel die Fleischstücke vom Schmortopf entfernen und beiseite stellen. Wenn es kühl genug ist, zerkleinere Rindfleisch und rühre es wieder in den langsamen Kocher. Fügen Sie restlichen 1/2 Teelöffel italienische Würze und 1/4 Teelöffel Salz hinzu. Koche weitere 30 Minuten.

3. In der Zwischenzeit Nudeln nach Packungsanleitung kochen, ca. 12 Minuten; mit Fleischsauce servieren. Mit Parmesan bestreuen, falls gewünscht.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 476, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 84, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 55, Faser (g): 5, pro. (g): 38, Natrium (mg): 878, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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