Gepökeltes Pot Roast

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Min. Koch 38 Min

Zutaten

  • 1 unterer runder Braten (2 Pfund)
  • 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Dose (14-3 / 4 Unzen) reduced-Sodium Rinderbrühe
  • 1 Dose (8 Unzen) Tomatensauce
  • 1/2 Tasse trockener Rotwein
  • 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
  • 2 Beutel (je 1 Pfund) gefrorenes Eintopfgemüse
  • 2 Esslöffel Allzweckmehl
  • 2 Esslöffel Wasser

Mach es

1. Fleisch mit Pfeffer und Salz würzen.

2. Öl im Schnellkochtopf erhitzen. Braten hinzufügen; braun, ca. 5 Minuten.

3. Brühe, Tomatensauce, Wein und Thymian hinzufügen. Mit Deckel versiegeln. Bring zu 15 Pfund Druck bei mittlerer bis hoher Hitze; Koche 35 Minuten.

4. Verringern Sie den Druck, indem Sie den Topf unter kaltes Wasser stellen. Entfernen Sie den Braten zum Tranchierbrett; Flüssigkeit im Topf lassen. Gefrorenes Gemüse in den Topf geben. Mit Deckel versiegeln. Bring zu 15 Pfund Druck; kochen 3 Minuten.

5. Niedrigeren Druck durch Platzierung unter kaltem Wasser. Gießen Sie das Gemüse über den Kochtopf ab, die Flüssigkeit aufnehmend.

6. Scheibe Rindfleisch; arrangieren auf Platte mit Gemüse. Warm halten.

7. Mehl und Wasser in einer kleinen Tasse glatt rühren. Nach und nach in die Kochflüssigkeit im Topf geben. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen; 3 Minuten kochen und gelegentlich umrühren. Servieren Sie neben Fleisch und Gemüse. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 357, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 93, carb. (g): 25, pro. (g): 35, Natrium (mg): 566, Prozentangaben basieren auf einer 2.000 Kalorien Diät.

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