Slow Cooker Taco Fleisch Laib

aus dem Eltern-Magazin

Portionen: 8 Prep 30 Minuten Slow Cook 5 Stunden bis 6 Stunden bei niedriger oder 2-1 / 2 bis 3 Stunden bei hoher Stand 10 Minuten

Zutaten

  • 3 Eier, leicht geschlagen

  • 1 28 Unze kann feuergeröstete zerdrückte Tomaten

  • 3/4 Tasse zerquetschte Tortilla-Chips

  • 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt

  • 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • 2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika oder Chilipulver

  • 1 Pfund Hackfleisch

  • 1 Pfund gemahlenes Schweinefleisch

  • 1 Tasse gefrorener Vollkornmais

  • 1/2 Tasse Monterey Jack Käse mit Jalapeno-Paprika, geschreddert (2 Unzen) (optional)

  • Maistortillas, gewärmt (optional)

  • 1 Rezept Smoky Tomato Salsa (Rezept unten)

  • Geschnittene Avocado, grüne Zwiebeln, Vollkornmais und Koriander (optional)

  • Limettenschnitze (optional)

Mach es

1. In großen Schüssel kombinieren Eier, ½ Tasse der zerkleinerten Tomaten (Reserve verbleibende Tomaten für Smoky Tomato Salsa) und zerdrückten Tortilla-Chips. Zwiebel, Knoblauch, Kümmel, Paprika, 1/2 TL einrühren. jedes Salz und schwarzer Pfeffer. Fügen Sie Rindfleisch, Schweinefleisch und Mais hinzu; gut mischen. Die Mischung zu einem runden Laib oder einem länglichen Laib formen, der auf den Slow Cooker passt.

2. Überkreuzen Sie drei 18-Zoll-Folienstreifen, die auf doppelte Dicke gefaltet sind. (siehe Slow Easy, unten). Legen Sie den Hackbraten in die Mitte der Streifen. Bringen Sie Folienstreifen an, um Fleisch und Folie zu einem 3-1 / 2- oder 4-Quart-Slow Cooker zu heben und zu transferieren. (Wenn nötig, schieben Sie das Fleisch von der Seite des Schmortopfs weg, um Verbrennungen zu vermeiden).

3. Bedecken Sie, kochen Sie niedrig für 5 bis 6 Stunden oder auf Hoch für 2-1 / 2 bis 3 Stunden, oder bis ein sofortiges gelesenes Thermometer, das in die Mitte des Laibs eingefügt wird, 160 Grad F. liest

4. Mit Hilfe von Folienstreifen den Hackbraten vorsichtig vom Herd nehmen und auf das Schneidebrett legen. Folie vom Fleisch ziehen; verwerfen. Abtropfen von Fleisch abkratzen und wegwerfen. Mit Käse bestreuen. 10 Minuten stehen lassen. Servieren Sie mit Maistortillas, Smoky Tomato Salsa, Avocado, Frühlingszwiebeln, Koriander, Mais und Limettenschnitzen.

Spitze

Ofen Variation:
  • Ofen vorheizen auf 350 Grad F. Legen Sie geformte Laib in flachen Backform. Backen Sie für 1-1 / 4 Stunden oder bis ein sofortiges gelesenes Thermometer, das in Mitte des Laibs eingefügt wird, 160 Grad F liest. Besprühen Sie mit Käse und dienen Sie, wie in Hauptrezept verwiesen. Macht 8 Portionen.
Langsam leicht:
  • Um den Hackbraten in einen langsamen Kocher zu geben und ihn dabei zu halten, machen Sie eine Folienschlinge. Reißen Sie drei 18-Zoll-Folienstreifen ab, die doppelt so dick gefaltet sind. Überkreuzen Sie die Streifen speichenartig. Lege das Brot in die Mitte der Speichen. Heben Sie die Enden der Folienstreifen an, um den Laib in den Kocher zu geben und lassen Sie die Folie während des Kochens an Ort und Stelle. Verwenden Sie die Folie erneut, um den Laib vom Herd auf eine Servierplatte zu heben. Ziehen Sie die Folienstreifen vorsichtig vom Laib weg und entsorgen Sie sie.

Rauchige Tomatensalsa

Zutaten

  • Reservierte Tomaten

  • 1 grüne Paprika, gehackt

  • 1/3 Tasse grüne Zwiebeln, gehackt

  • 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt

  • 2 Jalapenopfeffer, entkernt und gehackt

  • 1 Esslöffel Limettensaft

  • 1/4 Teelöffel Salz

Mach es

1. * Peperoni, wie Jalapenos, enthalten Öle, die Haut und Augen verbrennen können. Vermeiden Sie direkten Kontakt mit ihnen und tragen Sie Plastik- oder Gummihandschuhe. Wenn Sie die Paprika mit bloßen Händen berühren, waschen Sie sie gut mit Wasser und Seife ab.

2. In der mittelgroßen Schüssel Tomaten, grünen Paprika, grüne Zwiebeln, frischen Koriander, Jalapeno-Pfeffer *, Limettensaft und Salz mischen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 405, Fett, gesamt (g): 25, Chol. (mg): 159, gesät. Fett (g): 9, carb. (g): 20, einfach ungesättigtes Fett (g): 10, mehrfach ungesättigtes Fett (g): 3, Trans-Fettsäure (g): 1, Faser (g): 3, Zucker (g): 5, pro. (g): 25, vit. A (IU): 437, vit. C (mg): 28, Thiamin (mg):, Riboflavin (mg):, Niacin (mg): 6, Pyridoxin (Vit. B6) (mg): 1, Folat (μg): 32, Cobalamin (Vit. B12 ) (μg): 2, Natrium (mg): 598, Kalium (mg): 499, Calcium (mg): 81, Eisen (mg): 3, Prozent-Tageswerte beziehen sich auf eine 2.000-Kalorien-Diät.

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