Südwesten Steak & Pasta Salat

vom Familienkreis

Portionen: 6 Prep 15 Minuten Broil 8 Minuten

Zutaten

  • 2 Esslöffel leichte Mayonnaise
  • 1/4 Tasse Sherry Weinessig
  • 2 Esslöffel natives Olivenöl Extra
  • 1 Teelöffel Salz
  • 3/4 Teelöffel getrockneter Oregano
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer
  • 3/4 Pfund Flankensteak
  • 1/2 Teelöffel Chilipulver
  • 8 Unzen Linguine, in zwei Hälften geteilt
  • 1 1/2 Tasse Trauben Tomaten, halbiert
  • 1 mittelgroße süße Zwiebel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 Tasse gefrorene Maiskörner, aufgetaut
  • 1/2 Tasse gehackter Koriander
  • 9 Tassen Salatgrüns

Mach es

1. Hitze Broiler. Broilerschale mit Antihaft-Kochspray beschichten.

2. In einer großen Schüssel Schneebesen Mayonnaise, Essig, Olivenöl, 3/4 Teelöffel Salz, Oregano, Kreuzkümmel und Cayennepfeffer. Beiseite legen.

3. Beide Seiten des Steaks mit Chilipulver und dem restlichen 1/4 Teelöffel Salz würzen. Grillen Sie 4 Minuten lang pro Seite oder bis die Innentemperatur 140 Grad F mit einem Sofortlesethermometer erreicht hat. 10 Minuten ruhen lassen, bevor Sie dünn schneiden.

4. Während das Steak grillt, kochen Sie die Linguine nach den Anweisungen des Pakets. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen.

5. Fügen Sie Teigwaren hinzu, um in der Schüssel zuzubereiten. In Scheiben geschnittenes Steak, Tomaten, Zwiebeln, Mais und gehackten Koriander vorsichtig einrühren. Serve über Grüns. Nach Belieben mit zusätzlichem Koriander garnieren. Macht 6 Portionen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 328, Fett, gesamt (g): 12, chol. (mg): 25, gesät. Fett (g): 3, carb. (g): 38, Faser (g): 4, pro. (g): 19, Natrium (mg): 605, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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