Texas Ribeye Steaks & Kartoffelsalat

vom Familienkreis

Portionen: 4 Prep 10 Minuten Kochen 10 Minuten Grill 10 Minuten

Zutaten

  • 1 Esslöffel Taco Gewürz (von einer 1- bis 1,5-Unzen-Packung)
  • 1 Teelöffel Chilipulver
  • 2 knochenförmige Ribeye-Steaks (je 1 Pfund)

Mach es

1. Heizgasgrill zu Medium; Holzkohlegrill so erhitzen, dass die meisten Kohlen zu einer Seite gestapelt werden. Mischen Sie 1 Esslöffel der Taco-Würze (außer für Kartoffelsalat) und das Chilipulver. Die Mischung in Steaks einreiben.

2. Legen Sie Steaks auf den Grill (für Holzkohlegrill, steaks in der Mitte des Grills, wo die Hitze moderat ist). Cover und kochen für 5 Minuten. Wenden Sie sich um und grillen Sie weitere 5 Minuten oder bis die Steaks 145 ° F bis 150 ° F auf einem Sofortlesethermometer registrieren. Auf eine Platte legen und mit Folie abdecken. Vor dem Schneiden und Servieren mit dem Kartoffelsalat mindestens 5 Minuten ruhen lassen.

Kartoffelsalat

Zutaten

  • 2 Pfund Allzweckkartoffeln, geschält und zerlegt
  • 1 süße rote Paprika, entkernt und gewürfelt
  • 3 Frühlingszwiebeln, getrimmt und in Scheiben geschnitten
  • 3/4 Tasse fettarme saure Sahne
  • 1/4 Tasse leichte Mayonnaise
  • 4 Teelöffel verpacktes Taco Gewürz
  • 1/4 Tasse geschreddert Cheddar

Mach es

1. Kartoffeln 10 Minuten kochen oder bis sie weich sind. Abgießen und spülen; völlig abkühlen. Rote Paprika und Frühlingszwiebeln unterrühren. In einer kleinen Schüssel mit Sauerrahm, Mayo und Taco würzen. Vorsichtig in die Kartoffelmischung einrühren und bei Bedarf mit geschreddertem Cheddar belegen. Bis zum Servieren kühl stellen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 4; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 661, Fett, gesamt (g): 33, chol. (mg): 136, gesät. Fett (g): 14, carb. (g): 40, Faser (g): 5, pro. (g): 50, Natrium (mg): 807, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2000-Kalorien-Diät.

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