Laura Bushs Maisbrot Dressing

vom Familienkreis

Portionen: 12 bis 14 Prep 30 Minuten backen 450 ° F 30 Minuten

Zutaten

Körnerbrot:

  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 2 Tassen steingemahlenes Maismehl
  • 2 Tassen Allzweckmehl
  • 2 EL Backpulver
  • 4 Teelöffel Zucker
  • Salz, nach Geschmack (ca. 1 Teelöffel)
  • 2 Eier, leicht geschlagen
  • 2 Tassen Vollmilch

Dressing:

  • 3 Tassen gehackte Zwiebel
  • 3 Tassen gehackte Sellerie
  • 1 Tasse (16 Esslöffel) ungesalzene Butter
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/2 Tasse frischer Salbei, gehackt
  • Salz nach Geschmack
  • 1/2 Teelöffel Pfeffer
  • 3 Tassen Putenbrühe (oder Dosen Hühnerbrühe)

Mach es

Körnerbrot:

1. Ofen auf 450 Grad F erhitzen. Öl in eine 13 x 9 x 2-Zoll-Metallbackform gießen. Öl im Ofen bis sehr heiß, 5 Minuten erhitzen.

2. In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl, Backpulver, Zucker und Salz mischen. Eier einrühren, melken. Sorgfältig heißes Öl in Maismehl-Mischung gießen; mischen. In die erhitzte Pfanne geben.

3. Backen Sie in 450 Grad F Ofen für 20 bis 25 Minuten, bis golden. 10 Minuten stehen lassen; zerbröckeln.

Dressing:

4. Reduzieren Sie den Backofen auf 350 Grad F. In großen Pfanne, Zwiebel und Sellerie in 12 Esslöffel Butter und Olivenöl, bis Gemüse aufgeweicht ist, etwa 7 Minuten.

5. In der Schüssel Zwiebelmischung, Salbei, Salz, Pfeffer, Brot vermischen. Löffel in 13 x 9 x 2-Zoll-Glasauflaufform. Restbutter schmelzen lassen; über den Kopf träufeln, mit Brühe. Mit Folie abdecken.

6. Backen bei 350 Grad F für 20 Minuten. Folie entfernen; 10 Minuten backen, bis sie braun sind. Macht 12 bis 14 Portionen.

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