Erdbeermuffins mit Baiserhaube

aus Family Circle

Portionen: 6 Vorbereitung 25 Minuten Backen 350 ° F 30 Minuten Backen 450 ° F 4 Minuten

Zutaten

  • 2 1/4 Tassen Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 2 große Eier
  • 1 Tasse Zucker plus 1/2 Tasse Zucker
  • 1/2 Tasse Buttermilch
  • 1/4 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Esslöffel Erdbeerlikör
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1 1/2 Tassen gewürfelte Erdbeeren
  • 2 Esslöffel Eiweißpulver *
  • 6 Esslöffel warmes Wasser
  • 1/8 Teelöffel Weinstein

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad Celsius erhitzen. Eine Jumbo-Muffinform (6 Muffinbecher) mit Antihaft-Kochspray bestreichen.

2. Mehl, Backpulver, Pulver, Zimt und Salz in einer Schüssel mischen. In einer anderen Schüssel Eier und 1 Tasse Zucker glatt rühren; Buttermilch, Öl, Likör und Vanille unterrühren. Machen Sie gut in der Mitte der Mehlmischung. Fügen Sie Eimischung gut hinzu. Rühren, bis alles glatt ist. Erdbeeren einrühren. Auf Muffinbecher verteilen.

3. Backen Sie in 350-Grad-F-Ofen 30 Minuten. 5 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Auf Gestell ausformen. Komplett abkühlen lassen.

4. Erhöhen Sie die Hitze auf 450 Grad F. In der Schüssel das Weiße in 6 Esslöffel warmem Wasser auflösen. Fügen Sie Weinstein hinzu. Schlagen Sie und fügen Sie nach und nach den restlichen 1/2 Tasse Zucker hinzu, bis sich steife Spitzen bilden. 2/3-Tassen-Baiser auf jedes Muffin geben; auf das Backblech legen. Etwa 4 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind. Macht 6 Jumbo-Muffins.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 6; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 510, Fett, gesamt (g): 12, chol. (mg): 72, ges. Fett (g): 1, carb. (g): 92, Faser (g): 2, pro. (g): 10, Natrium (mg): 460, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

Schau das Video: Erdbeerkuchen mit Baiserhaube, köstlich und schnell! (September 2019).

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