Poppy-Sesame Partylaibe

vom Familienkreis

Portionen: 24 Ausbeute: 4 kleine Brote Vorbereitung 20 Minuten Aufstieg 2 Stunden 30 Minuten Backen 350 ° F 30 Minuten bis 35 Minuten

Zutaten

  • 1/4 Tasse warmes Wasser (105 Grad F bis 115 Grad F)
  • 1 Packung aktive Trockenhefe
  • 3 Teelöffel Zucker
  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 2 Tassen Grießmehl
  • 2 Teelöffel Salz
  • 1 1/2 Tassen warmes Wasser (105 Grad F bis 115 Grad F)
  • 1 Eiweiß, leicht geschlagen
  • 2 Teelöffel Mohnsamen
  • 2 Teelöffel Sesamsamen

Mach es

1. Legen Sie 1/4 Tasse warmes Wasser in einen kleinen Messbecher. Hefe und Zucker einrühren. 5 Minuten stehen lassen, bis es schaumig wird.

2. In einer großen Schüssel Mehl und Salz verquirlen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte und rühren Sie Hefe-Mischung und restliche 1 1/2 Tassen Wasser ein. Umrühren, bis sich Teig bildet. Auf eine leicht bemehlte Arbeitsfläche stellen und den Teig 6 bis 8 Minuten glatt und elastisch kneten. Form in einen Ball.

3. Den Teig in eine gefettete Schüssel geben; drehen, um gleichmäßig zu beschichten. Mit Plastikfolie und einem sauberen Handtuch abdecken. Lassen Sie den Teig an einem warmen Ort 1 1/4 bis 1 1/2 Stunden bis fast verdoppelt steigen. Den Teig abschlagen; Teile in 4 gleiche Teile.

4. Fetten Sie vier 3 x 5 1/2-Zoll Mini-Laib Pfannen. Roll 1 Portion Teig in ein 6-Zoll-Quadrat. Roll-up Jelly-Roll-Stil und in eine Laibpfanne mit der Naht nach unten legen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig und Pfannen. Die Oberseiten der Brote mit Eiweiß bestreichen und mit den Samen bestreuen. Bedecken und lassen Sie es 45 bis 60 Minuten oder bis fast verdoppelt steigen.

5. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Laibe bei 350 Grad F für 30 bis 35 Minuten backen, bis sie leicht gebräunt sind und das Brot hohl klingt, wenn sie angezapft wird. Entfernen Sie von Pfannen zu Drahtgitter und lassen Sie vollständig abkühlen.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 24; Menge pro Portion: Kal. (kcal): 113, Fett, gesamt (g):, chol. (mg):, sat. Fett (g):, carb. (g): 23, Faser (g): 1, pro. (g): 4, Natrium (mg): 197, Prozent tägliche Werte basieren auf einer 2.000 Kalorien-Diät.

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