Apfel-Maismehl-Kuchen

aus Family Circle

Portionen: 8 Prep 15 Minuten Backen Sie 400 ° F 15 Minuten bis 20 Minuten Cook 20 Minuten

Zutaten

  • 1/3 Tasse dunkelbrauner Zucker
  • 1/4 Tasse (1/2 Stab) ungesalzene Butter
  • 5 Granny Smith oder andere Kochäpfel (2-1 / 2 Pfund), geschält, entkernt, der Länge nach geviertelt und jedes Viertel in 3 Keile geschnitten
  • 1 Tasse gelbes Maismehl
  • 1/2 Tasse Kristallzucker
  • 1/2 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 TL gemahlener Ingwer
  • 1/2 Tasse Buttermilch
  • 1/4 Tasse Melasse
  • 1 Ei
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl

Mach es

1. Erhitzen Sie braunen Zucker und Butter in einer beschichteten, ofenfesten 10-Zoll-Pfanne, um den Zucker zu schmelzen. Apfel hinzufügen. 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie leicht gebräunt sind. Noch 5 Minuten kochen, dabei die Apfelscheiben vorsichtig mit einer kleinen Zange in konzentrischen Kreisen anordnen.

2. Maismehl, Kristallzucker, Mehl, Backpulver, Backpulver und Ingwer in einer großen Schüssel verquirlen.

3. Buttermilch, Melasse, Ei und Öl in einer kleinen Schüssel verquirlen. Die Buttermilchmischung in die Maismehlmischung einrühren, bis alles gut vermischt ist. Den Teig über die Äpfel geben und mit dem Löffelrücken gleichmäßig verteilen. Der Teig wird sich beim Backen mehr ausbreiten.

4. Im vorgeheizten 400-Grad-F-Ofen 15 bis 20 Minuten backen oder bis der Kuchen zurückspringt, wenn er leicht in der Mitte berührt wird. Den Kuchen auf eine hitzebeständige Servierplatte geben. Warm servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 8; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 332, Fett, gesamt (g): 11, chol. (mg): 48, carb. (g): 57, pro. (g): 3, Natrium (mg): 164, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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