Butter-Crumb-Kaffee-Kuchen

Getrocknete Cranberries verleihen diesem Kaffee-Streuselkuchen ihren prickelnden Geschmack. Sie können auch getrocknete Heidelbeeren oder Kirschen verwenden.

aus Family Circle

Portionen: 12 Prep 35 Minuten Backen 350 ° F 1 Stunde

Zutaten

Streuselgarnierung:

  • 1 1/3 Tassen Allzweckmehl
  • 2/3 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Piment
  • 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/8 Teelöffel Salz
  • 1/2 Tasse kalte ungesalzene Butter, in Stücke schneiden
  • 1/2 Tasse gehackte Walnüsse
  • 1/2 Tasse gesüßte getrocknete Preiselbeeren
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 6 Esslöffel Butter bei Raumtemperatur
  • 2/3 Tasse hellbrauner Zucker
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 2 große Eier
  • 1 6 Unzen Behälter fettarmer Vanillejoghurt

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. 9-Zoll-Springform mit Kochspray bestreichen.

Streuselgarnierung:

2. In einer Schüssel Mehl, Zucker, Piment, Muskatnuss und Salz mischen. Mit den Fingerspitzen in Butter einarbeiten, bis die Mischung einer groben Mahlzeit ähnelt. Nüsse einrühren.

Kuchen:

3. In einer kleinen Schüssel die Preiselbeeren 10 Minuten in kochendem Wasser einweichen. Abgießen und fein hacken.

4. In einer mittelgroßen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz verquirlen.

5. In einer sauberen Schüssel Butter cremig schlagen. Zucker und Vanille schaumig schlagen, 2 Minuten. Fügen Sie Eier, 1 nach dem anderen hinzu und schlagen Sie gut nach jedem. Joghurt abwechselnd mit der Mehlmischung einrühren. Gehackte Preiselbeeren unterheben. Kratzen Sie den Teig in die Pfanne. Gleichmäßig mit Streusel bestreuen.

6. Backen Sie in 350-Grad-F-Ofen, bis Kuchen aufgeblasen wird, Oberseite gebräunt wird und Zahnstocher trocken herauskommt, 60 Minuten. 15 Minuten in der Pfanne abkühlen lassen. Entfernen Sie die Seite der Pfanne. In Keile schneiden. Leicht warm servieren.

Nährwertangaben

Portionen pro Rezept: 12; Menge pro Umhüllung: cal. (kcal): 391, Fett, gesamt (g): 18, chol. (mg): 72, ges. Fett (g): 9, carb. (g): 53, Faser (g): 2, pro. (g): 6, Natrium (mg): 152, Prozent Tageswerte basieren auf einer Diät mit 2.000 Kalorien.

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