Vaters Geburtstagskuchen

vom Familienkreis

Vorbereitung 35 Minuten Backen 350 ° F 30 Minuten bis 35 Minuten

Zutaten

Kuchen:

  • 2 2/3 Tassen gesiebtes Kuchenmehl
  • 3 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse (2 Stangen) ungesalzene Butter bei Raumtemperatur
  • 1 1/2 Tassen Kristallzucker, gesiebt
  • 4 Eier, getrennt
  • 2 Teelöffel Vanille
  • 1 Teelöffel Mandelextrakt
  • 1 Tasse Milch

Kaffee Mokka-Zuckerglasur:

  • 6 Tassen Konditoren Zucker
  • 3 Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver
  • 3/4 Tasse ungesalzene Butter (1-1 / 2 Sticks), bei Raumtemperatur
  • 2/3 Tasse feste Gemüseverkürzung
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 4 Teelöffel pulverisiertes Eiweiß
  • 1/4 Tasse Wasser
  • 3 EL starker Kaffee
  • 1 Esslöffel Vanille

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. 2 gerade-seitige 9 x 2-Zoll-runde Kuchenformen einfetten; Linie mit Wachspapier.

Kuchen:

2. Mehl, Backpulver und Salz auf Wachspapier sieben. Butter in der Schüssel glatt schlagen. Allmählich in 1-1 / 4 Tassen Zucker zu schlagen, bis flauschig. Dotter nacheinander einschlagen. Schlagen Sie in Vanille, Mandel. Bei niedriger Geschwindigkeit abwechselnd Mehl und Milch in 3 Zugaben einschlagen.

3. Schlagen Sie Weiß in der Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden. Allmählich 1/4 Tasse Zucker einrühren, bis sich steife Spitzen bilden. Falten Sie in Teig. In vorbereitete Pfannen schaben und auf gleicher Höhe verteilen.

4. Backen Sie in 350 Grad F Backofen für 30 bis 35 Minuten, bis die Spitzen zurückspringen, wenn sie leicht berührt werden. Kühle Pfannen 10 Minuten. Unmold Kuchen auf Gestellen.

Glasur:

5. Zucker und Kakao in eine große Schüssel geben. Fügen Sie Butter, Backfett, Salz, Eipulver, Wasser, Kaffee und Vanille hinzu. Schlagen Sie hoch, bis es locker ist, und fügen Sie bei Bedarf mehr Kaffee hinzu.

6. Stapel Kuchen Schichten, Füllung mit Zuckerglasur. Frostkuchenseiten mit Zuckerglasur.

Nährwertangaben

Menge pro Portion: Kal. (kcal): 565, Fett, gesamt (g): 32, chol. (mg): 110, carb. (g): 70, pro. (g): 4, Natrium (mg): 234, Prozent-Tageswerte basieren auf einer 2.000-Kalorien-Diät.

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