Zitronenpuddingkuchen

vom Familienkreis

Portionen: 10 Prep 25 Minuten Backen 350 ° F 40 Minuten

Zutaten

  • 5 Eier, getrennt
  • 1/2 Tasse frischer Zitronensaft
  • 2 Teelöffel geriebene Zitronenschale
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
  • 1 3/4 Tassen Zucker
  • 1 3/4 Tassen Milch
  • 3/4 Tasse Allzweckmehl
  • 1/2 Teelöffel Salz

Mach es

1. Ofen auf 350 Grad F erhitzen. Seiten einer 2-Quart-Backform mit Kochspray bestreichen.

2. Schlagen Sie Eigelb, Zitronensaft, Rinde, Butter und 1-1 / 4 Tassen Zucker in einer großen Schüssel für 2 Minuten oder bis sie vermischt sind. Fügen Sie Milch, Mehl und Salz hinzu; mit niedriger Geschwindigkeit nur bis zur Kombination schlagen.

3. Schlagen Sie Eiweiß mit dem elektrischen Mixer, bis sich weiche Spitzen bilden. Schlage den restlichen 1/2 Tasse Zucker ein; schlagen bis sich glänzende Spitzen bilden, ca. 2 Minuten.

4. Falten Sie das Weiß in eine Zitronenmischung, bis es vermischt ist. In vorbereitete Schüssel schaben; auf Backblech legen.

5. Backen in 350 Grad F Ofen für 40 Minuten oder bis Holzpick in Kuchenmitte eingefügt sauber herauskommt. Warm servieren. Macht 10 Portionen.

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